суббота, 19.26

Суп-пюре с цветной капустой

Порций	8
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Густой суп-пюре с картофелем, цветной капустой, луком, чесноком, острым чеддером и дижонской горчицей. Можно добавить в суп немного жареного бекона.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,96 г

Жиры 4,39 г

Углеводы 5,96 г

73 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

53 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Сыры

Шаги приготовления

Шаг 1

Мелко нарезать шалот и репчатый лук. Нарезать картофель кубиками.

Шаг 2

Разделить цветную капусту на соцветия. Измельчить чеснок.

Шаг 3

Сливочное масло

30 г

Растопить масло в большой кастрюле на средне-сильном огне.

Шаг 4

Добавить шалот и репчатый лук и обжаривать, периодически помешивая, пока слегка не размягчится (около 3 минут).

Шаг 5

Соль морская

п/в

Приправить солью.

Шаг 6

Овощной бульон

3,5 ст.

Добавить картофель, чеснок и бульон.

Шаг 7

Накрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь до медленного и варить 8-9 минут, пока картофель немного не размягчится.

Шаг 8

Добавить цветную капусту и варить еще 10 минут, до готовности капусты.

Шаг 9

Добавить тертый острый чеддер и горчицу.

Шаг 10

Взбить все блендером до консистенции пюре. Если суп получится слишком густым, можно добавить еще немного бульона или воды. Приправить солью по вкусу. Подавать суп горячим, с тертым сыром и сухариками.