Alexander Bunin
четверг, 10.41
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами

Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами

Порции4
Время30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Просто полакомиться клубникой - несложно. Сварить варенье каждый слабак может. А взрослые мальчики непременно придумают что-нибудь этакое. Скажем КЛУБНИЧНОЕ ГАСПАЧО С ФИСТАШКОВЫМИ КНЕДЛИКАМИ

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,25 г
Жиры 3,54 г
Углеводы 9,25 г
76
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Chamomille ChamomilleВлад БыковСаша ЛаптеваSvetlana Panina и 10 нравится
87 добавили себе
101
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Базилик (фиолетовый)
Базилик (фиолетовый) 1 пуч.
Мята свежая
Мята свежая 1 пуч.
Тимьян свежий
Тимьян свежий 1 пуч.
Молочные продукты
Творог обезжиренный
Творог обезжиренный 180 г
Овощи свежие
Помидоры черри
Помидоры черри 200 г
Сельдерей
Сельдерей 1 пуч.
Орехи, семечки
Фисташка
Фисташка 70 г
Фрукты, ягоды
Абрикос
Абрикос 5 шт.
Клубника
Клубника 500 г
Мандарин
Мандарин 3 шт.
Цедра лимона
Цедра лимона 10 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 1
Клубника
Клубника500 г
Помидоры черри
Помидоры черри200 г
Творог обезжиренный
Творог обезжиренный180 г
Фисташка
Фисташка70 г
Мандарин
Мандарин3 шт.
Абрикос
Абрикос5 шт.
Сельдерей
Сельдерей1 пуч.
Мята свежая
Мята свежая1 пуч.
Тимьян свежий
Тимьян свежий1 пуч.
Базилик (фиолетовый)
Базилик (фиолетовый)1 пуч.
Цедра лимона
Цедра лимона10 г

Timeo Danaos et dona ferentes! - Бойтесь данайцев, дары приносящих… Именно эта бессмертная фраза Вергилия пришла мне на ум, когда тесть притащил в дом три короба со свежей подмосковной клубникой. По 4 килограмма в каждом. Типа, сварить варенье. Но варенье - процесс долгий. А хотелось заодно что-нибудь совсем скорого

Шаг 2
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 2

Гаспачо – это формально испанское блюдо. Холодный суп. Стандартно его готовят из перетёртых помидоров, добавляя масло и пряности. Моё ‎Клубничное Гаспачо‬ тоже будет холодным и перетёртым. И тоже пряным. В этом мне поможет свежая зелень – базилик, тимьян, мята, сельдерей

Шаг 3
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 3

Отдавая дань испанским корням блюда, томатами я его обеспечу. Но поскольку мой супчик будет сладким, я его подслащу абрикосами и мандаринами. А творог с фисташками пойдут в кнедлики

Шаг 4
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 4

Гаспачо готовится очень быстро и относительно просто. Самый трудоёмкий процесс всего рецепта – оборвать листья со стеблей

Шаг 5
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 5

Следующий этап очень простой. Моем и чистим клубнику, разрезаем пополам абрикосы, вынимая из них косточки, чуть рубим сельдерей и мяту

Шаг 6

Ну а теперь, собственно, начинаем ‪‎Клубничное Гаспачо‬. Берём блендер и вперёд

ВИДЕО
https://youtu.be/YCuogVv0Hnc

Шаг 7
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 7

Напомню, первая закладка в блендер состояла из клубники, абрикосов, мяты, сельдерея и тимьяна. Теперь режем помидорки. Черри – сочнее и вкуснее. Если вы берете большие томаты, ошпарьте их кипятком и снимите кожицу

Шаг 8
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 8

Отправляем помидорки туда же, в блендер

Шаг 9
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 9

Следующий этап – придание нашему супчику сладкого вкуса. Конечно, можно просто взять сахар, но это не совсем верно. Попробуйте мёд, например. Или как я – сладкие мандарины, из которых выдавите сок и влейте в гаспачо

Шаг 10
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 10

В принципе, сам суп практически готов. Отправляем его охладиться примерно на час.

Шаг 11
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 11

Пока гаспачо охлаждается, займемся фисташковыми кнедликами. Чистим орехи, не слишком мелко рубим базилик и достаём обезжиренный творог. Кстати, фисташки можно смело брать самые обычные – солёные и поджаренные. Их вкус прекрасно оттенит наши томаты.

Шаг 12
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 12

Засыпаем творог истолчёнными фисташками и базиликом

Шаг 13
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 13

Хорошенько вымешиваем. Базилик я специально рубил не слишком мелко, чтобы он был заметен в этой творожной массе

Шаг 14
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 14

Теперь, смачивая руки холодной водой, лепим шарики для нашего холодного супчика

Шаг 15
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 15

Для подачи на стол мелко натрите в Клубничное Гаспачо цедру лимона, положите фисташковые кнедлики в тарелку и залейте клубнично-томатной смесью.

Шаг 16
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 16

Встречайте КЛУБНИЧНОЕ ГАСПАЧО С ФИСТАШКОВЫМИ КНЕДЛИКАМИ. Приятного!

Посмотреть еще
Алина Боджолян
Sunnny
Гаспачо с дыней
Итальянская кухня
3
16
1
Patee. Рецепты
patee
Гаспачо
Испанская кухня
200
948
14
Kristina Sokolova
Kristina Sokolova
Гаспачо с базиликом
Итальянская кухня
12
115
0
N. Anrieta
anrieta
Гаспачо
Испанская кухня
86
318
0
S N
lily-kitty
Охлажденный суп из ревеня с клубникой
Домашние рецепты
0
8
0
Алина Боджолян
Sunnny
Холодный клубничный суп
Домашние рецепты
1
16
0
Patee. Рецепты
patee
Клубничный суп с творожными клецками
Домашние рецепты
22
34
2
Лариса Пермякова
Larisa
Гаспачо
Испанская кухня
25
171
2
Нина Голикова
Nina
Гаспачо
Испанская кухня
24
221
0
Алина Боджолян
Sunnny
Сливочный суп гаспачо
Домашние рецепты
6
31
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта