среда, 17.11

Гаспачо

Порций	8
Время	45 мин
Кухня	Испанская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Гаспачо - освежающий испанский суп из томатов. В жаркий день холодный суп из протертых или пюрированных сырых овощей, подойдет как нельзя кстати. Пикантность супу придают чеснок и острый перец чили, количество которого вы можете регулировать. Так же вы можете доводить степень протертости овощей по своему вкусу. Я люблю, чтобы в нем были маленькие кусочки.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,18 г

Жиры 2,95 г

Углеводы 4,05 г

49 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 199 нравится

964 добавили себе

1167

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

2 ст. л.

Овощи свежие

	Лук зеленый	6 стеб.
	Лук фиолетовый	60 г
	Огурец	120 г
	Перец болгарский	80 г
	Перец болгарский зеленый	60 г
	Перец болгарский оранжевый	80 г
	Перец кайенский	0,5 шт.
	Помидоры (томат)	900 г
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

0,5 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления Гаспачо нам потребуется: мясистые помидоры, сладкий перец разных цветов, красный лук, свежие огурцы, чеснок, острый перец чили, зеленый лук перьями, яйца, оливковое масло, соль и свежемолотый черный перец.

Шаг 2

Огурец

120 г

Подготовьте все продукты. Помойте и обсушите. Порежьте огурцы мелкими кубиками. Сложите в отдельную мисочку.

Шаг 3

Перец болгарский

80 г

Почистите красный перец от семян и порежьте мелкими кубиками. Так же сложите в отдельную миску.

Шаг 4

Перец болгарский зеленый

60 г

Зеленый перец так же почистите от семян и порежьте кубиками. Его тоже нужно сложить в отдельную миску.

Шаг 5

Перец болгарский оранжевый

80 г

Оранжевый или желтый перец так же почистите, порежьте и сложите в отдельную миску.

Шаг 6

Лук фиолетовый

60 г

Порежьте кубиками фиолетовый лук. Переложите его в отдельную миску.

Шаг 7

Яйцо куриное

3 шт.

Яйца отварите и очистите от скорлупы. Порежьте кубиками и сложите в отдельную миску.

Шаг 8

	Перец кайенский	0,5 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Перец чили разрежьте пополам и удалите семена. Порежьте половинку перца на несколько частей. Почистите чеснок и тоже разрежьте зубчики на части. Отставьте.

Шаг 9

Лук зеленый

6 стеб.

Порубите мелко зеленый лук и разделите пополам.

Шаг 10

Сложите в глубокую миску половину всех порезанных овощей и зеленого лука. Добавьте весь острый перец и чеснок. Яйца пока отставьте.

Шаг 11

Пюрируйте овощи с помощью обычного или погружного блендера.

Шаг 12

Помидоры (томат)

900 г

Залейте помидоры кипятком на 2 минуты, а затем слейте воду.

Шаг 13

Бланшированные помидоры очистите от шкурки.

Шаг 14

Порежьте помидоры дольками.

Шаг 15

Сложите порезанные помидоры в миску и пюрируйте все вместе. Если вы будете готовить гаспачо с помощью обычного блендера, то можно взбивать помидоры сразу с овощами. Погружным блендером все за раз взбить будет сложнее, поэтому я делала это поэтапно.

Шаг 16