Творог обезжиренный
|
138
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Обезжиренный творог обладает слегка пресным вкусом по сравнению с обычным и может казаться немного «суховатым». Показатель жирности варьируется от 0,1% до 1,8%. Структура продукта – мелкозернистая. Благодаря мягкости обезжиренный творог хорошо сочетается с различными добавками и используется при приготовлении блюд.
Поскольку продукт изготавливают из обезжиренного молока, он теряет часть полезных веществ. В частности, в нем меньше:
-
витаминов А, D, E;
-
жиров, необходимых для хорошего усвоения кальция;
-
лецитина, фосфолипидов, кефалина, которые участвуют в процессе передачи нервных импульсов.
Несмотря на пониженное содержание жира и некоторых полезных веществ обезжиренный творог при регулярном употреблении улучшает состояние костей, зубов, мышц, нормализует процессы свертываемости крови и работу нервной системы. Его рекомендуют есть спортсменам и людям, которые склонны к полноте.
