пятница, 16.01

Сэндвичи с фрикадельками из индейки и салатом из сельдерея

Порций	6
Время	1 час 5 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Бутерброды
Способ	Классический

Бутерброды с фрикадельками из фарша индейки, сельдерея и голубого сыра, запеченными в духовке и покрытыми соусом буффало, и салатом из сельдерея с голубым сыром, пахтой и майонезом.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,9 г

Жиры 14,95 г

Углеводы 6,8 г

196 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

6 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

120 г

Молочные продукты

Пахта

60 мл

Овощи свежие

Сельдерей

5 стеб.

Птица

Фарш из индейки

500 г

Сахар, мёд, соль

	Соль	0,5 ч. л.
	Соль	1 щеп.

Соусы

	Вустерский соус	1 ст. л.
	Майонез	60 мл
	Соус Табаско	240 г

Специи, пряности, добавки

	Перец кайенский (чили) молотый	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	2 щеп.

Сыры

	Горгондзола	60 г
	Сыр сливочный	110 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари

120 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С. Положить решетку на противень с краями. Побрызгать антипригарным спреем и отложить в сторону.

Шаг 2

Сельдерей

2 стеб.

Нарезать сельдерей.

Шаг 3

	Фарш из индейки	500 г
	Сухари	120 г
	Сыр сливочный	110 г
	Горгондзола	30 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Соль	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.

Смешать в большой миске фарш с сухарями, сливочным сыром, голубым сыром, сельдереем, яйцами, солью и перцем. Тщательно перемешать все руками или деревянной ложкой.

Шаг 4

Слепить из массы 6 одинаковых шариков (около 5 см в диаметре) и положить на приготовленную решетку.

Шаг 5

Запекать в духовке 30-35 минут, пока не пропекутся и не подрумянятся.

Шаг 6

	Соус Табаско	240 г
	Сливочное масло	120 г
	Вустерский соус	1 ст. л.
	Перец черный молотый	1 щеп.

Соус буффало:
Одновременно приготовить соус. Смешать в большой кастрюле острый соус с маслом, вустерским соусом и щепоткой черного перца. Поставить на средний огонь и варить, помешивая, пока масло не растопится.

Шаг 7

Убавить огонь до медленного и оставить на нем соус, чтобы не остыл до подачи.

Шаг 8

	Сельдерей	3 стеб.
	Пахта	60 мл
	Майонез	60 мл
	Горгондзола	30 г
	Соль	1 щеп.
	Перец черный молотый	1 щеп.
	Перец кайенский (чили) молотый	0,5 ч. л.

Салат:
Нарезать сельдерей.
Смешать в маленькой миске пахту с майонезом, сыром, солью, черным и кайенским перцем. Тщательно перемешать. Добавить сельдерей, перемешать и отложить в сторону.

Шаг 9

Достать фрикадельки из духовки и оставить на 10-15 минут.

Шаг 10

Аккуратно положить фрикадельки в приготовленный соус, чтобы полностью покрылись им.

Шаг 11

Разрезать булочки для сэндвичей пополам. Положить на нижнюю половинку немного салата.

Шаг 12