Бутерброды с индейкой и грибами

Мелко нарезать лук, сельдерей, морковь, и грибы. Измельчить чеснок.

Нагреть оливковое масло на большой сковороде на среднем огне.

Положить в горячее масло лук, сельдерей, морковь и чеснок и жарить несколько минут, чтобы все размягчилось.

Добавить фарш и жарить до готовности мяса.

Приправить солью и перцем по вкусу.

Выложить фарш с овощами в миску и накрыть, чтобы не остыли.

Положить на сковороду грибы, слегка посыпать солью и перцем и жарить, пока немного не размягчатся.

Вернуть на сковороду фарш с овощами.

Добавить томатную пасту и петрушку, тщательно перемешать.

Срезать верхнюю часть булок ножом с зазубренным лезвием и вырезать часть мякоти, чтобы в булках образовалась полость.

Заполнить булки фаршем с овощами и грибами и накрыть срезанными верхушками.