вторник, 15.30

Ризотто по-швейцарски

Порции	4
Время	1 час 15 мин
Кухня	Швейцарская кухня
Категория	Каши
Способ	Классический

Ризотто с сыром, клюквой и запечеными томатами Черри

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,16 г

Жиры 5,59 г

Углеводы 15,82 г

133 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

55 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

Бульоны

Крупы

Масла, жиры

Овощи свежие

Специи, пряности, добавки

Сыры

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Отварить овощной бульон , посолить и добавить 1л.сахара, на 1 литр воды. Отставить настраиваться

Шаг 2

Мелко нарезать лук и обжарить его до прозрачности на смеси сливочного масла и оливкового

Шаг 3

Рис Карнароли

2 ст.

После высыпать и рис и обжаривать постоянно помешивая до прозрачности на медленном огне

Шаг 4

Вино белое сухое (столовое)

200 мл

Долить вино и обжаривать до его испарения постоянно помешивая

Шаг 5

Овощной бульон

1 л

Теперь в течении 20-30 мин постепенно доливать по пол стакана бульона , непрерывно мешая доливая только после полного испарения предыдущей порции

Шаг 6

Помидоры черри

12 шт.

В духовку при 180-200• на 15-20 мин пока не треснут и станут мягкими

Шаг 7

Растопить сливочное масло и на очень маленьком огне пассировать клюкву, пока не размягчиться

Шаг 8

В готовую рисовую массу распределить грюйер нарезанный маленькими кусочками, потом Маскарпоне и бри кусочками

Шаг 9

Перед подачей лучше подогреть тарелки так как блюдо очень быстро теряет вкус при охлаждении
Выложить рис , посыпать пармезаном, выложить сверху клюкву и сбоку Черри, полить черри оставшимся маслом
E Guette, как говорят в Швейцарии