Сливочный рис с карамелизированными фруктами
Порции | 2 |
Время | 30 мин |
Кухня | Русская кухня |
Категория | Каши |
Способ | Классический |
На днях так захотелось молочной рисовой кашки... Решила попробовать такой вариант)
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Пищевая ценность на 100 г
нравится Вам нужно
Крупы
Масла, жиры
Молочные продукты
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Фрукты, ягоды
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Я всегда уменьшаю порцию, не люблю разогретое. У меня расчёт на 2 порции риса. В оригинале нужны только сливки, но во- первых у меня не проварился так рис, во- вторых- получилось очень жирно. Поэтому переделывала так, как обычно варю : в кипящую воду влить тёплые сливки, высыпать рис, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить около 10-12мин.
Отдельно смешать сахар и желток, после варки риса часть его добавить к желткам, перемешать, вернуть все в сотейник и варить, помешивая, ещё мин 5. Оставить под накрытой крышкой, чтобы каша подошла.
Шаг 2
Для зимних фруктов в карамели: яблоко и грушу очистить от кожуры, нарезать пластинками, банан нарезать тонкими кружками. Растопить в сковороде масло, добавить палочку корицы (я добавила и палочку, и молотую-0.5чл), расколотые коробочки кардамона (у меня 0.25чл молотого), бадьян. Ровным слоем насыпать сахар, выложить грушу и яблоко, в один слой. На умеренном огне оставить на 5мин без помешивания. Перевернуть фрукты и готовить ещё 5мин до золотистости. Добавить бананы и клюкву, готовить ещё около 2-3мин, пока клюква не начнёт лопаться. Снять с плиты.
Шаг 3
Расложить по тарелочкам рис, сверху выложить фрукты вместе с получившимся сиропом (палочку корицы, бадьян естественно убрать).
Тематические подборки
Похожие рецепты
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.