Шоколадные пирожные с лесным орехом

Смешать в небольшой миске муку, разрыхлитель и крахмал.

Разбить яйца, отделить белки и положить в холодильник.

Мелко порубить орехи (или измельчить в кухонном комбайне или блендере).

Положить шоколад в теплостойкую миску и растопить на паровой бане или в микроволновке. Немного остудить.

Смешать в большой миске миксера масло, сахар и ванилин, взбить.

Продолжая взбивать, добавить яичные желтки.

Добавить шоколад, взбить.

Понемногу добавить мучную смесь и измельченные орехи, тщательно перемешать.

Взбить в другой миске яичные белки с щепоткой соли до густой пены.

Ввести белковую массу в тесто и аккуратно перемешать лопаточкой движениями вниз-вверх.

Разогреть духовку до 180С. Смазать маслом форму для выпечки и посыпать мукой.

Выложить тесто в приготовленную форму.

Выпекать 40-45 минут.

Положить белый и молочный шоколад в разные миски и растопить в микроволновке или на паровой бане.

Достать корж из духовки и полить растопленным молочным шоколадом. Распределить шоколад по поверхности с помощью ножа.

Нанести на поверхность тонкой струйкой белый шоколад, украшая по вашему вкусу.

Дать коржу остыть, после чего разрезать и подавать.