Пирожные с орехами и шоколадом

Разогреть духовку до 150С. Смазать форму для выпечки 20х20 см маслом.

Смешать в маленькой миске муку с солью и содой.

В миске миксера взбить растопленное и слегка охлажденное масло с сахаром.

Добавить яйцо и ванилин, взбить до однородной массы.

Продолжая взбивать, понемногу добавить мучную смесь (не перевзбивайте).

На этом этапе можно добавить в тесто шоколадные чипсы и рубленый пекан (или оставить их для топпинга, см. ниже). Выложить тесто в приготовленную форму.

Выпекать 30-35 минут, проверить готовность зубочисткой.

Вариант с топпингом:
Выложить тесто в приготовленную форму (без шоколада и орехов).

Выпекать 30-32 минуты, до готовности и золотистой корочки.

Достать из духовки и равномерно посыпать шоколадными чипсами.

Вернуть в духовку на пару минут, пока шоколад не начнет таять.

Достать из духовки и разровнять поверхность лопаточкой.

Посыпать орехами, кондитерскими посыпками или другим топпингом.

Оставить, чтобы шоколад застыл (для этого может потребоваться несколько часов).