вторник, 20.41

Чечевичный пирог с коркой из картофельного пюре

Порции	3
Время	55 мин
Кухня	Ирландская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Пирог с начинкой из чечевицы с шпинатом и хрустящей корочкой из картофельного пюре.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,26 г

Жиры 3,33 г

Углеводы 9,83 г

82 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

15 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Пиво темное

250 мл

Бобовые

Чечевица красная

60 г

Грибы

Шампиньон

100 г

Зелень и листовые овощи

Шпинат

175 г

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Сливочное масло	30 г

Молочные продукты

Молоко коровье

2 ст. л.

Мука, крахмал

Мука кукурузная

1 ст. л.

Овощи свежие

	Картофель	450 г
	Лук репчатый	1 шт.

Соки, воды, напитки

Вода

300 мл

Соусы

Томатное пюре

1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Гранулы соуса	1 ст. л.
	Тимьян сушеный	1 ч. л.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари панировочные

2 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Лук репчатый	1 шт.
	Шампиньон	100 г
	Чечевица красная	60 г
	Пиво темное	250 мл
	Вода	300 мл

Нагреть в большой кастрюле масло и обжарить нарезанный лук и грибы, пока не размягчатся. Через несколько минут добавить чечевицу и пиво Гиннесс и достаточно воды, чтобы она накрыла чечевицу на 2.5 см (около 300 мл).

Шаг 2

Томатное пюре

1 ст. л.

Добавить томатное пюре и варить, не накрывая, около 30 минут, периодически помешивая, пока чечевица не размягчится. Если смесь станет слишком густой, добавить немного воды.

Шаг 3

	Картофель	450 г
	Сливочное масло	30 г
	Молоко коровье	2 ст. л.

Одновременно нарезать картофель (можно не очищать от кожуры) и варить 20 минут, пока не размягчится. Слить воду и сделать пюре, добавив масло и немного молока.
Пюре может быть как однородным, так и с комками (на ваш вкус).

Шаг 4

Разогреть духовку до 200С.

Шаг 5

	Тимьян сушеный	1 ч. л.
	Гранулы соуса	1 ст. л.
	Мука кукурузная	1 ст. л.

Добавить в чечевичную смесь сушеный тимьян и гранулы соуса (если у вас они есть). Они добавят вкуса, но не являются обязательным компонентом. Смесь должна быть густоватой, но жидкой. Если хотите сделать ее гуще, добавьте немного кукурузной муки.

Шаг 6

Шпинат

175 г

Добавить свежий шпинат (понемногу) и помешивать, пока он не завянет от тепла соуса.

Шаг 7

Сухари панировочные

2 ст. л.

Выложить смесь в небольшую форму для выпечки нанести сверху слой картофельного пюре. Распределить его равномерно обратной стороной ложки, не касаясь нижнего чечевичного слоя.
При желании посыпать сухарями.

Шаг 8