Картофельный пирог с мясом и овощами

Сварить картофель.

Разогреть духовку до 180С.

Начинка:
Нагреть на сковороде масло, положить мелко нарезанный перец и лук и обжарить, пока не размягчатся, и лук не начнет подрумяниваться. Достать шумовкой и положить на тарелку. Отложить в сторону.

Положить в сковороду фарш. Обжаривать, помешивая, несколько минут.

Вернуть в сковороду лук с перцем, добавить соль, черный перец и паприку, перемешать.

Тесто:
Раздавить картофель в пюре, добавить соль, масло и муку, перемешать.
Если тесто липкое, добавить еще немного муки.

Выложить тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, и раскатать в лепешку.

Положить тесто в форму для выпечки со съемными краями (диаметром 24 см).

Положить сверху начинку, равномерно распределить по всей поверхности.

Нарезать помидоры кружками и положить на начинку. Посыпать тертым сыром.

Выпекать 40-45 минут.