Постный пирог с клубникой

Тесто:
Смешать в миске муку, сахар и разрыхлитель, перемешать.
Добавить масло и воду, перемешать.
Замесить тесто.

Обернуть тесто пищевой пленкой. Положить на час в холодильник.

Разогреть духовку до 180С.

Достать тесто из холодильника и разделить на две части (одна побольше, другая поменьше).

Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать на ней большую половину теста в круглую лепешку.

Переложить тесто в форму для выпечки пирога.

Помыть ягоды клубники, посушить бумажными полотенцами и разложить на слое теста.

Посыпать сверху сахарным песком и ванилином.

Вторую половину теста раскатать и положить в форму поверх начинки, подвернуть края внутрь и защипнуть вместе с краями нижнего слоя.

Поверхность смазать маслом, посыпать сахарным песком.

Сделать острым ножом 6-8 надрезов в верхнем слое теста.

Выпекать пирог 50-55 минут.