Мука кукурузная

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,59 г
Жиры 1,39 г
Углеводы 82,75 г
375
КИЛОКАЛОРИЙ

Мука, которую получают из желтой кукурузы путем дробления.

Виды

Кукурузная мука может быть мелкого и грубого помола. Первая подходит для изготовления нежного хлеба, тесто которого легко поднимается. Мука грубого помола больше подходит для приготовления лепешек, более тугого, рыхлого хлеба, каш.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 331 кКал.

Состав

Кукурузная мука содержит крахмал, моно- и дисахариды, насыщенные жирные кислоты, клетчатку, витамины A, B1, B2, E, PP, минеральные элементы – калий, железо, фосфор, магний, кальций, натрий.

Использование

Из кукурузной муки готовят кашу, хлеб, мамалыгу, угали, поленту, буламик, бануш, кексы, блины, тортильи.

Ее часто смешивают с другими видами муки, например с пшеничной или ржаной.

Полезные свойства

Кукурузная мука легко усваивается организмом, улучшает процесс пищеварения, помогает очистить кишечник, нормализует обменные процессы, снижает уровень холестерина в крови.

Блюда из нее рекомендуют после перенесения тяжелых операций и болезней, при малокровии.

Кукурузная крупа обладает мочегонными свойствами, улучшает отток желчи, нормализует кровообращение, оздоравливает сердечно-сосудистую систему, замедляет процесс старения, укрепляет зубы, повышает эластичность кровеносных сосудов.

Ограничения по употреблению

Людям с повышенной свертываемостью крови и проблемами с желудочно-кишечным трактом стоит граничить употребление кукурузной муки.

Использование минеральных удобрений и пестицидов при выращивании этой культуры может привести к аллергическим реакциям.

Мука кукурузная в рецептах
patee
Тыквенно-кукурузные кексы на Хэллоуин
Домашние рецепты
48
332
0
patee
Кукурузные кексы с бананом
Домашние рецепты
22
103
5
patee
Сомалийские кукурузные лепешки
Домашние рецепты
23
106
6
patee
Кукурузный пирог с ягодами
Домашние рецепты
35
136
0
Zoya7
Рыбные котлеты с вином по-японски
Японская кухня
161
1.1K
4
KetMassya
Картофельные палочки с сыром
Домашние рецепты
18
203
0
marinapolischuk
Киш из кукурузной муки с творогом и шпинатом
Домашние рецепты
1
9
0
Elena210681
Печень говяжья
Домашние рецепты
4
24
0
Jobscool777
Рулет "А-ля лазанья"
Русская кухня
1
17
0
Alraune
Свиные котлеты с горчицей и сливками
Домашние рецепты
23
158
10
patee
Мясные палочки с сыром
Домашние рецепты
34
181
7
patee
Хек в золотистой корочке
Домашние рецепты
25
122
6
patee
Необычные куриные котлеты с вафельной прослойкой
Домашние рецепты
41
166
2
Alraune
Отбивные из куриных сердечек
Домашние рецепты
24
134
4
patee
Рыбные котлеты из скумбрии с рисом
Домашние рецепты
20
124
3
patee
Рыбные оладьи
Домашние рецепты
62
347
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта