вторник, 19.51

Чизкейк 《Бейлиз》

Порции	3
Время	2 часа
Кухня	Американская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,83 г

Жиры 29,6 г

Углеводы 24,09 г

396 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

102 добавили себе

113

Вам нужно

Алкоголь

Ликер

150 мл

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Мука, крахмал

Крахмал картофельный

2 ст. л.

Орехи, семечки

Грецкий орех

70 г

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

100 г

Сладости, джем, варенье

	Шоколад белый	50 г
	Шоколад темный, 45-59% какао	1 ч. л.
	Шоколад темный, 70–85% какао	50 г

Сыры

Сыр сливочный

700 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Песочное печенье

180 г

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Шоколад темный, 45-59% какао	1 ч. л.
	Сливочное масло	100 г
	Грецкий орех	70 г
	Песочное печенье	180 г

для основы:
1. Для приготовления этого чизкейка используется ликер «Baileys», что придает ему особенный вкус. При желании вы можете заменить его другим сливочным или кофейным ликером по своему вкусу.
Печенье, орехи и какао кладем в чашу блендера и измельчаем.
2. Добавляем в крошку растопленное масло и перемешиваем. Перекладываем в разъемную форму (диаметр 20–23 см) и утрамбовываем по дну и стенкам.
3. Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем и остужаем. Духовку не выключаем.
4. Пока печется основа, готовим начинку.

Шаг 2

	Ликер	150 мл
	Сахар-песок	100 г
	Сыр сливочный	700 г
	Крахмал картофельный	2 ст. л.
	Яйцо куриное	3 шт.
	Шоколад белый	50 г
	Шоколад темный, 70–85% какао	50 г

4.Сливочный сыр взбиваем венчиком с сахаром до однородного состояния. По одному добавляем яйца, хорошо размешивая после каждого. Добавляем ликер и крахмал, хорошо перемешиваем.
5. Треть начинки откладываем в отдельную миску. Добавляем растопленный шоколад и перемешиваем.
В остывшую основу выкладываем светлый крем. Сверху кладем шоколадный крем.
6. Ставим форму в духовку. На дно духовки ставим емкость кипятком. Выпекаем чизкейк в течение 1 часа 20 минут. У готового чизкейка начинка по краям должна схватиться, а серединка немного подрагивать.