суббота, 13.31

Радужный чизкейк

Порций	12
Время	3 часа 20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Чизкейк - нежный сливочный десерт, который завоевал весь мир. Это воздушное лакомство может стать настоящим украшением вашего стола, если включить фантазию. Добавьте в сливочную массу немного пищевых красителей - морковь, шпинат, ежевику - и вы получите настоящую радугу!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,26 г

Жиры 23,07 г

Углеводы 15,33 г

296 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 20 нравится

144 добавили себе

168

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

6 ст. л.

Молочные продукты

	Сливки	1 ст.
	Сметана	1 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст. л.
	Сахар-песок	0,3 ст.
	Соль	2 щеп.

Сладости, джем, варенье

Крекер

2 ст.

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	0,3 ч. л.
	Корица	0,5 ч. л.
	Пищевой краситель	6 шт.

Сыры

Сыр сливочный

900 г

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Перед началом работы убеждаемся, что форма для выпечки водонепроницаема. Для этого упаковываем ее в несколько слоев фольги.

Шаг 2

	Крекер	2 ст.
	Соль	1 щеп.
	Сахар-песок	2 ст. л.
	Корица	0,5 ч. л.
	Сливочное масло	6 ст. л.

Измельчаем крекеры добавляем соль, сахар, корицу, перемешиваем с маслом. Выкладываем форму, равномерно распределяем. Отправляем в разогретую до 177 градусов духовку на нижнюю полку на 10 минут

Шаг 3

	Сыр сливочный	900 г
	Сахар-песок	0,3 ст.
	Соль	1 щеп.
	Ванилин	0,3 ч. л.
	Яйцо куриное	4 шт.
	Сметана	1 ст.
	Сливки	1 ст.

Нарезаем сыр на кусочки и взбиваем до получения однородной массы. Добавляем сахар, продолжаем взбивать еще 4-5 минут. Добавляем соль, ваниль и яйца (по 1 за раз, тщательно взбивая). Добавляем сметану и сливки, перемешиваем

Шаг 4

Пищевой краситель

6 шт.

Разливаем смесь по 6 мискам. В каждую отдельно добавляем пищевой краситель.

Шаг 5

Выливаем подкрашенные смеси по очереди в форму (льем прямо в центр)

Шаг 6

Ставим форму на противень, заливаем его кипятком,толщина слоя воды 3 см. Выпекаем блюдо в духовке на водяной бане 1 час 45 минут. Выключаем печь, открываем дверцу и даем чизкейку постоять в печи час (медленное охлаждение избизбавит пирог от трещин).

Шаг 7

Свободно оборачиваем форму фольгой так, чтобы она не касалась верхней части пирога и отправляем ее в холодильник на 4 часа. Вытаскиваем форму, снимаем фольгу, осторожно снимаем наружное кольцо формы