![Творожный пирог «Вулкан» 🍰](https://www.patee.ru/r/x6/1b/06/0c/640m.jpg)
Творожный пирог «Вулкан» 🍰
Порций | 6 |
Время | 1 час 25 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Пироги |
Способ | Классический |
😉
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6.82 г
Жиры 7.7 г
Углеводы 32.97 г
226
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
32
5
Вам нужно
Крупы
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Фрукты, ягоды
Чай, кофе, какао
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Творожный пирог «Вулкан» 🍰 - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/06/0d/640x.jpg")
![Мука пшеничная](https://www.patee.ru/r/x6/05/6f/da/128x128.jpg)
Мука пшеничная
220 г
![Сметана](https://www.patee.ru/r/x6/03/a1/4e/128x128.jpg)
Сметана
100 г
![Молоко коровье](https://www.patee.ru/r/x6/03/8e/8c/128x128.jpg)
Молоко коровье
150 мл
![Какао](https://www.patee.ru/r/x6/06/07/e5/128x128.jpg)
Какао
1 ст. л.
![Сода пищевая](https://www.patee.ru/r/x6/0b/65/5e/128x128.jpg)
Сода пищевая
1 ч. л.
![Яйцо куриное](https://www.patee.ru/r/x6/04/43/cc/128x128.jpg)
Яйцо куриное
2 шт.
![Сахар-песок](https://www.patee.ru/r/x6/05/c5/85/128x128.jpg)
Сахар-песок
120 г
![Соль](https://www.patee.ru/r/x6/05/c8/6b/128x128.jpg)
Соль
1 щеп.
![Сливочное масло](https://www.patee.ru/r/x6/04/9f/df/128x128.jpg)
Сливочное масло
70 г
Ингредиенты для теста
Шаг 2
![Творожный пирог «Вулкан» 🍰 - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/06/0e/640x.jpg")
Ингредиенты для начинки
Шаг 3
![Творожный пирог «Вулкан» 🍰 - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/06/0f/640x.jpg")
Начинать следует с начинки. В чашу блендера сложить творог, поломать на кусочки банан, добавить сахар и ванильный сахар, разбить яйца.
Шаг 4
![Творожный пирог «Вулкан» 🍰 - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/06/10/640x.jpg")
Взбить начинку до однородного состояния, добавить манную крупу и перемешать. Пока будем готовить тесто, манка успеет разбухнуть и сделать начинку немного плотнее.
Шаг 5
![Творожный пирог «Вулкан» 🍰 - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/06/11/640x.jpg")
Для теста разбить в миску яйца, добавить соль и сахар, взбить венчиком.
Шаг 6
![Творожный пирог «Вулкан» 🍰 - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/06/12/640x.jpg")
Затем добавить молоко, сметану и растопленное масло. Для удобства я в сотейнике растапливаю масло и добавляю к нему молоко и сметану, смешиваю, а затем эту массу добавляю в тесто.
Шаг 7
![Творожный пирог «Вулкан» 🍰 - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/06/13/640x.jpg")
Далее добавить в тесто соду, которую нужно погасить уксусом или лимонным соком. Тщательно перемешать. Просеять в миску какао и размешать ложкой.
Шаг 8
![Творожный пирог «Вулкан» 🍰 - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/06/14/640x.jpg")
Частями добавить в тесто просеянную муку и окончательно перемешать тесто до однородной массы. Тесто будет жидким. Форму застелить пергаментом и вылить в неё тесто.
Шаг 9
![Творожный пирог «Вулкан» 🍰 - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/06/15/640x.jpg")
Затем в центр аккуратно вылить творожную начинку. Разравнивать ничего не нужно, так как в процессе выпекания тесто начнёт подниматься и окутывать собой начинку.
Шаг 10
![Творожный пирог «Вулкан» 🍰 - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/06/16/640x.jpg")
Выпекать творожный пирог «Вулкан» при 180 градусах 1 час. Готовность, как обычно, проверить с помощью деревянной шпажки - она должна выходить из теста сухой.
Шаг 11
![Творожный пирог «Вулкан» 🍰 - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/06/17/640x.jpg")
Готовый пирог остудить в форме, затем переместить на тарелку, полить растопленным шоколадом и посыпать по желанию измельчёнными орехами или кокосовой стружкой. Разрезать пирог на порции и подать к столу.