Odets
суббота, 14.01
Пастуший пирог
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Английская кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
!
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,42 г
Жиры 11,12 г
Углеводы 9,32 г
|
167
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
13
5
Вам нужно
Бульоны
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Соусы
Специи, пряности, добавки
Сыры
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Пастуший пирог - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/d5/8f/640x.jpg")
Мука пшеничная
1 ст. л.
Яйцо куриное
1 шт.
Молоко коровье
40 мл
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Горох консервированный
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Вустерский соус
2 ст. л.
Картофель
1 кг
Говяжий фарш
600 г
Говяжий бульон
200 мл
Томатная паста
1 ст. л.
Оливковое масло
п/в
Перец душистый молотый
п/в
Сливочное масло
40 г
Соль
п/в
Пармезан
150 г
Лук и морковь нарезать кубиком. Чеснок через пресс или на терке. Фарш обжарить без комочков, снять со сковороды. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и горох и тушить 7 минут. Фарш соединить с овощами и добавить чеснок, томатную пасту, соль, перец и вустерский соус. Перемешать и тушить 5 минут. Предварительно приготовить картофельное пюре и натереть сыр на терке. Пюре (отварить картофель, разогреть молоко с добавлением масла сливочного, сделать пюре, добавить яйцо, соль и перец и взбить ещё раз). В форсу для запекания выложить фарш с овощами (предварительно форму смазать оливковым маслом), сверху равномерно распределить пюре и посыпать сыром по вкусу. В духовку на 25 минут при 200 градусах.
