Лана М
вторник, 06.09
Пастуший пирог 🥧

Пастуший пирог 🥧

Порций8
Время50 мин
КухняАнглийская кухня
КатегорияПироги
СпособКлассический
Пастуший пирог – это брат-близнец картофельной запеканки. Обязательным атрибутом блюда считается наличие запечённой картофельной корочки, а вот начинку можете выбирать на свой вкус. Чаще всего второй слой – это мясо, но можно создавать и овощную начинку (морковка, тыква).
Во многих странах мира это блюдо известно под
разными названиями (запеканка, фермерский пирог, эмпадао и др) и насчитывает
множество вариаций приготовления.
Patee. Рецепты в Telegram!
Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.
👉🏻 Подписаться 👈🏻
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,08 г
Жиры 0,69 г
Углеводы 11,08 г
61
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Anastasia Dubovik и 1 нравится
25 добавили себе
27
5
Вам нужно
Овощи свежие
Картофель
Картофель 6 шт.
Морковь
Морковь 2 шт.
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 3 шт.
Птица
Филе индейки
Филе индейки 250 г
Сахар, мёд, соль
Соль морская
Соль морская п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 620 мл
Соусы
Томатное пюре
Томатное пюре 2 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Специи для маринада
Специи для маринада п/в
Укроп сушеный
Укроп сушеный п/в
Сыры
Сыр твердый
Сыр твердый 50 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Пастуший пирог 🥧 - Шаг 1
Соль морская
Соль морскаяп/в
Картофель
Картофель6 шт.
Вода
Вода400 мл
Воды налить в кастрюлю и поставить на огонь 🔥 закипать. 6 крупных картофелен помыть, очистить хорошо от кожуры, нарезать на четвертинки. Залить водой. Когда вода в кастрюле закипит, с картофеля слить воду и хорошо промыть. Опустить в закипевшую воду, накрыть крышкой и подождать, когда снова закипит. Затем присолить по вкусу, уменьшить огонь 🔥 и варить до готовности под крышкой минут 20-30.
Шаг 2
Пастуший пирог 🥧 - Шаг 2
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в
Филе индейки
Филе индейки250 г
Морковь
Морковь2 шт.
Вода
Вода20 мл
Соль морская
Соль морскаяп/в
Укроп сушеный
Укроп сушеныйп/в
Специи для маринада
Специи для маринадап/в
Томатное пюре
Томатное пюре2 ч. л.
Подготовить начинку, филе индейки пропустить через мясорубку, к нему же добавить лук 🧅, также отправив его в мясорубку. Почистить морковь 🥕, натереть на крупной тёрке, добавить специи и соль по вкусу, добавить немного воды для размягчения и томатное пюре. Все хорошо перемешать до однородной массы.
Шаг 3
Пастуший пирог 🥧 - Шаг 3
Когда картофель 🥔 свариться, слить картофельный отвар в отдельную емкость, размягчить, добавляя постепенно этот отвар, добавить сливочное масло 🧈 и сделать однородное нежное пюре. Часть пюре выложите в форму м разровнять.
Шаг 4
Пастуший пирог 🥧 - Шаг 4
Наверх ⬆️ положить подготовленную начинку.
Шаг 5
Пастуший пирог 🥧 - Шаг 5
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)3 шт.
Вода
Вода200 мл
На томатах сделать разрезы и залить кипятком на 1 минуту, затем аккуратно слить воду и залить холодной водой на 30 секунд. Очистить томаты 🍅 от кожуры и нарезать дольками. Выложить сверху на нашу начинку. Присолить.
Шаг 6
Пастуший пирог 🥧 - Шаг 6
Сверху 👆🏻 томатов выложить оставшийся картофель 🥔 и разровнять так, чтоб не было бугорков.
Шаг 7
Пастуший пирог 🥧 - Шаг 7
Сыр твердый
Сыр твердый50 г
Сыр 🧀 натереть на тёрке. Выложить поверх картофеля 🥔 .
Шаг 8
Пастуший пирог 🥧 - Шаг 8
Разогреть духовку до 180 градусов. Наш пирог 🥧 накрыть фольгой и отправить запиваться на 20-25 минут в разогретую духовку.
Шаг 9
Пастуший пирог 🥧 - Шаг 9
За 10 минут снять фольгу, дать сыру 🧀 подрумяниться. Перед подачей дайте минут 10 ему постоять, чтоб немного остыл.
Шаг 10
Пастуший пирог 🥧 - Шаг 10
Подавайте порционно как самостоятельное блюдо, так и вместе с салатом.
Шаг 11
Пастуший пирог 🥧 - Шаг 11
Приятного аппетита 😋

Тематические подборки

Пироги

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта