Пирог с варёным сердцем и капустой.

Перетереть муку с маслом, постепенно добавить остальные ингредиенты, при этом соду гасим уксусом и добавляем в середине процесса замешивания теста. Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 20 минут.

🧅 нарезать полукольцами, обжарить. Переложить на тарелку.

Нашинковать капусту и потушить на оставшемся масле, долив немного воды.

Отварить 💖, подойдёт любое на ваш вкус. 😜 Пропустить через мясорубку. Сердце и 🧅 перекладываем к готовой капусте. Продолжаем тушить.

У меня были средние по размеру огурчики. Натираем на крупной тёрке и соединяем с начинкой. Перемешиваем.

Пропустить очищенный чеснок через пресс. Солим. Добавляем любимые специи.

Ободрать несколько веточек тимьяна. Через 2-3 минуты снять сковороду с плиты.

Нарезать лук, отправить к начинке.

Смазать форму маслом и отламывая по кусочку тесто равномерно распределяем его по дну и бортам формы. Накалываем вилочкой. Должно остаться тесто на «украшение».

Сыр натереть на мелкой тёрке, перемешать с остывшей начинкой.

Начинку выкладываем на тесто.

Делам решётку, скрепляем по краю. Смазываем взбитым яйцом.

Выпекать 20 минут, при 200 градусов. 🍽