Tuesday, 13.48

Яблочный пирог с корицей и коньяком

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Рыхлый пирог с ломтиками яблок и насыщенным коричным ароматом- это очень вкусная выпечка. Этот пирог имеет один маленький секрет- в тесто замешивается немного коньяка! Это придаёт готовому пирогу лёгкий, ели уловимый коньячный аромат, который безупречно сочетается с корицей! К тому же, как известно, алкоголь- это прекрасный разрыхлитель для теста, вот и в данном случае коньяк наравне с обычным разрыхлителем (порошком для печенья) прекрасно разрыхляют тесто, пирог хорошо поднимается, а его структура напоминает структуру классического кекса. И это при том, что в тесте присутствует большое количество яблок, которые во всех прочих случаях сильно утяжеляли бы тесто. В общем, пирог, приготовленный по этому рецепту, потрясающий, смело готовьте- вы останетесь в восторге от такой ароматной и вкусной выпечки!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3.99 г

Жиры 10.55 г

Углеводы 34.23 г

252 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 38 нравится

204 добавили себе

246

Вам нужно

Алкоголь

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления очень ароматного яблочного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: яблоки среднего размера с плотной мякотью, пшеничная мука, пищевая сода и столовый уксус 6%, куриные яйца, коньяк, молотая корица, масло подсолнечное рафинированное, сахар, сметана 10% или 15% жирности, сливочное масло для смазывания формы.

Шаг 2

В глубокой миске соединяем просеянную пшеничную муку и сахар.

Шаг 3

Корица

0.8 ч. л.

К муке с сахаром всыпаем молотую корицу.

Шаг 4

Венчиком перемешиваем смесь сухих ингредиентов.

Шаг 5

Яйцо куриное

2 шт.

В другой миске слегка взбиваем венчиком или вилкой два куриных яйца и вливаем получившуюся яичную смесь в смесь сухих ингредиентов.

Шаг 6

Коньяк

2 ст. л.

Вслед за яичной смесью в миску с мукой вливаем коньяк.

Шаг 7

Подсолнечное масло

6 ст. л.

Также в миску с ингредиентами для теста вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 8

Замешиваем тесто из всех соединённых ранее ингредиентов. Добавляем в тесто соду, погашенную уксусом. Перемешиваем.

Шаг 9

Сметана 15%

4 ст. л.

Теперь в тесто для яблочного пирога добавляем сметану. Перемешиваем- тесто получается однородным, липким и имеет тёмный цвет благодаря корице.

Шаг 10

Яблоко

3 шт.

Яблоки очищаем, нарезаем небольшими кусочками, лепестками или пластинками и добавляем в тесто.

Шаг 11

Всё тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек яблока был покрыт тестом.

Шаг 12

Сливочное масло

20 г

Перекладываем тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, и выпекаем пирог в предварительно разогретой до 185 градусов духовке 30-35 минут в зависимости от формы.

Шаг 13

Яблочный пирог с корицей и коньяком готов!
По желанию его можно посыпать сахарной пудрой.

Шаг 14

Ароматный яблочный пирог в остывшем виде подавайте на десерт к чаю или кофе.
Приятного аппетита!

Яблочный пирог с корицей и коньяком

Тематические подборки

Похожие рецепты