Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Закусочные, то есть не сладкие пироги поистине универсальны. Они хороши, как к первым блюдам, так к чаю и кофе. Вариантов приготовления просто море. За основу можно взять песочное, слоеное или слоеное дрожжевое тесто. В качестве начинки любые овощи, бобовые, отварное мясо. Заливаем пирог смесью сметаны(молока) с яйцами и ставим в духовку. Просто, быстро и очень вкусно. Такие пироги называют еще открытыми. Получаются сочными и нежными.
|
162
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 99 нравится
![Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/47/09/640x.jpg")
Для приготовления закусочного пирога потребуются такие ингредиенты: тесто слоеное дрожжевое, курица отварная, брокколи, лук-порей, подсолнечное масло, яйца, сметана, соль и перец черный молотый.
![Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/47/0a/640x.jpg")
Брокколи помыть, разделить на соцветия, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить щепотку соли. Варить 10 минут.
![Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/47/0b/640x.jpg")
Отваренную брокколи достать из воды, охладить и нарезать.
![Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/47/23/640x.jpg")
Лук-порей помыть и нарезать кольцами.
![Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/47/0d/640x.jpg")
Нарезанный лук-порей выложить на сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.
![Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/47/0e/640x.jpg")
Слегка поджарить лук-порей.
![Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/47/0f/640x.jpg")
Отварное куриное мясо мелко нарезать.
![Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/47/10/640x.jpg")
Готовое слоеное дрожжевое тесто немного раскатать и выложить в форму для запекания.
![Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/47/11/640x.jpg")
Выложить начинку пирога: сначала отварное куриное мясо. Можно взять филе с любой части курицы. Посолить и поперчить по вкусу.
![Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/47/12/640x.jpg")
На отварное мясо выложить поджаренный лук-порей.
![Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/47/13/640x.jpg")
На лук-порей - брокколи.
![Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/47/14/640x.jpg")
Приготовить заливку для пирога. Яйца разбить в мисочку. Добавить щепотку соли.
![Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/47/15/640x.jpg")
К яйцам добавить сметану.
![Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/47/16/640x.jpg")
Хорошо взбить яйца со сметаной.
![Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/47/17/640x.jpg")
Вылить смесь яиц и сметаны на начинку пирога.
![Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/47/24/640x.jpg")
Выпекать пирог в заранее разогретой до 175 градусов С духовке 35-40 минут.
![Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/47/19/640x.jpg")
Готовый пирог достать из духовки, немного охладить и можно подавать к столу.
![Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/47/1a/640x.jpg")
Закусочный, открытый пирог с брокколи, курицей и луком-пореем готов. Нежный и сочный. Вкусно в теплом и в холодном виде.
