Нежный пирог с меренгой яблоками и грушами
| Порций | 12 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Несмотря на то, что грушево - яблочный пирог состоит из нескольких слоев, которые предусматривают отдельное приготовление меренги и песочного теста, готовить его очень легко и просто.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
245
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 7 нравится |
Сливочное масло | 230 г |
 |
Мука пшеничная | 400 г |
 |
Разрыхлитель | 10 г |
 |
Сахар-песок | 330 г |
 |
Соль | 1 щеп. |
 |
Лимонный сок | 0,5 ч. л. |
 |
Корица | 1 ч. л. |
 |
Груша | 3 шт. |
 |
Яблоко | 3 шт. |
 |
Яичный белок | 3 шт. |
 |
Яичный желток | 3 шт. |
![Нежный пирог с меренгой яблоками и грушами - Шаг 1](src="/r/x6/15/c6/c9/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 400 г |
Подготовила необходимые продукты для выпекания пирога.
![Нежный пирог с меренгой яблоками и грушами - Шаг 2](src="/r/x6/15/c6/ca/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 200 г |
Просеянную муку высыпаю в миску, добавляю разрыхлитель теста, сливочное масло. Перетираю массу вилкой в крошку.
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=dd6ZcyGZ2x4
![Нежный пирог с меренгой яблоками и грушами - Шаг 3](src="/r/x6/15/c6/cb/640x.jpg")
|
Сахар-песок | 130 г |
Затем добавляю желтки и сахар и всё хорошо перемешиваю.
![Нежный пирог с меренгой яблоками и грушами - Шаг 4](src="/r/x6/15/c6/cc/640x.jpg")
|
Яичный желток | 3 шт. |
Форму застилаю пергаментом, дно формы засыпаю мучной крошкой, а стенки формы уплотняя смесью, формирую бортик.
![Нежный пирог с меренгой яблоками и грушами - Шаг 5](src="/r/x6/15/c6/cd/640x.jpg")
|
Разрыхлитель | 10 г |
Помытые грушу и яблоки очищаю от кожуры и семян, нарезаю крупными дольками.
![Нежный пирог с меренгой яблоками и грушами - Шаг 6](src="/r/x6/15/c6/ce/640x.jpg")
|
Соль | 1 щеп. |
На сковородку кладу сливочное масло и сахар, ставлю на средний огонь и даю сахару растопиться. Ввожу дольки фрукты, аккуратно перемешивая, готовлю под крышкой до 10 минут.
![Нежный пирог с меренгой яблоками и грушами - Шаг 7](src="/r/x6/15/c6/cf/640x.jpg")
|
Груша | 3 шт. |
Перекладываю дольки фруктов в форму с тестом, сверху посыпаю корицей.
![Нежный пирог с меренгой яблоками и грушами - Шаг 8](src="/r/x6/15/c6/d0/640x.jpg")
|
Яблоко | 3 шт. |
В отдельную ёмкость вливаю 3 белка, добавляю сахар и лимонный сок.
![Нежный пирог с меренгой яблоками и грушами - Шаг 9](src="/r/x6/15/c6/d1/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 30 г |
Взбиваю белки до устойчивых пиком. Перекладываю взбитое безе в кулинарный кулёк с насадкой звёздочка.
![Нежный пирог с меренгой яблоками и грушами - Шаг 10](src="/r/x6/15/c6/d2/640x.jpg")
|
Сахар-песок | 50 г |
Отсаживаю безе на фруктовые дольки по всей поверхности.
![Нежный пирог с меренгой яблоками и грушами - Шаг 11](src="/r/x6/15/c6/d3/640x.jpg")
|
Корица | 1 ч. л. |
Ставлю запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут в зависимости от духовки.
![Нежный пирог с меренгой яблоками и грушами - Шаг 12](src="/r/x6/15/c6/d4/640x.jpg")
|
Яичный белок | 3 шт. |
Готовому пирогу даю немного остыть, вынимаю из формы.
![Нежный пирог с меренгой яблоками и грушами - Шаг 13](src="/r/x6/15/c6/d5/640x.jpg")
|
Сахар-песок | 150 г |
Нарезаю на порции и подаю к чаю. Приятного чаепития!!!
![Нежный пирог с меренгой яблоками и грушами - Шаг 14](src="/r/x6/15/c6/d6/640x.jpg")
|
Лимонный сок | 0,5 ч. л. |
Все подробности и секреты в видео рецепте: https://www.youtube.com/watch?v=dd6ZcyGZ2x4
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |