среда, 10.42

Черничный пирог с крошкой, козьим сыром и медовой глазурью

Порций	8
Время	1 час 10 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Blueberry and goat cheese buckle with honey glaze
Немного усовершенствованный рецепт американской классики. Просто и гениально, а еще потрясающе вкусно!:)

Расчет на форму 23 см

Этот и много других национальных рецептов в моем блоге: vinegrette.ru

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,86 г

Жиры 18,42 г

Углеводы 46,96 г

366 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

45 добавили себе

Вам нужно

Крупы

Овсяные хлопья

60 г

Масла, жиры

Сливочное масло

320 г

Молочные продукты

Молоко коровье

160 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	450 г
	Разрыхлитель	2 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Мёд	3 ст. л.
	Сахар коричневый	235 г
	Сахар-песок	80 г
	Соль	1 щеп.

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

2 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Корица

1,5 ч. л.

Сыры

Козий сыр

80 г

Фрукты, ягоды

Черника

140 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	160 г
	Сахар-песок	80 г

Сливочное масло взбиваем с сахаром до пышности и практически белого цвета.

Шаг 2

Яйцо куриное

1 шт.

Добавляем яйцо, размешиваем.

Шаг 3

	Мука пшеничная	300 г
	Соль	1 щеп.
	Разрыхлитель	2 ч. л.

Отдельно смешиваем муку, соль и разрыхлитель. Половину полученной смеси просеиваем к маслу, перемешиваем.

Шаг 4

Молоко коровье

160 мл

Тонкой струйкой вливаем молоко, не прекращая взбивать. Просеиваем оставшуюся муку и вымешиваем до однородности.

Шаг 5

	Козий сыр	80 г
	Черника	140 г

Крошим в тесто козий сыр, засыпаем чернику, аккуратно перемешиваем, чтобы ягоды остались целыми.

Шаг 6

	Сливочное масло	160 г
	Сахар коричневый	235 г
	Мука пшеничная	150 г
	Овсяные хлопья	60 г
	Корица	1,5 ч. л.

Приступаем к крошке. Соединяем в отдельной миске нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры и остальные ингредиенты. Разминаем все вилкой до получения крошек.

Шаг 7

Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем тесто, разравниваем. Посыпаем заготовленной крошкой и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 40-45 минут. Готовый пирог красивого золотистого цвета, зубочистка выходит сухая.

Шаг 8

	Мёд	3 ст. л.
	Лимонный сок	2 ч. л.

Пока печется пирог, делаем глазурь. Для этого смешиваем мед и лимонный сок и нагреваем на небольшом огне, доводим таким образом до кипения и сразу снимаем с огня.

Шаг 9