среда, 05.28

Солянка грибная с овощами на зиму

Порции	3
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Приготовьте солянку из грибов с овощами на зиму! Грибная солянка - это готовое блюдо на обед, можно подавать ее и на постный стол. Готовить солянку не сложно, а результат того стоит. В грибную солянку можно добавлять любые овощи на ваш вкус, но традиционно это - белокочанная капуста, морковь и лук. Основу солянки составляет мелко нашинкованная капуста, для красочности цвета и вкуса добавьте яркий болгарский перец.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,5 г

Жиры 6,18 г

Углеводы 4,63 г

75 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 9 нравится

63 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

2 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления солянка грибной с овощами на зиму возьмите продукты по списку: белокочанную капусту, свежие или замороженные грибы, репчатый лук, помидоры, сладкий перец, морковь, подсолнечное масло, соль, пряности.

Шаг 2

Капуста белокочанная

500 г

Капусту нашинкуте тонкими, не слишком длинными лентами.

Шаг 3

Лук репчатый

100 г

Луковицу нарежьте среднего размера кусочками.

Шаг 4

Морковь

100 г

Очищенную морковь нарежьте кубиком 0,5х0,5 см.

Шаг 5

Перец болгарский

150 г

Крупным кубиком порежьте очищенный от семян сладкий перец. Старайтесь брать плоды яркого цвета.

Шаг 6

Помидоры (томат)

500 г

Помидоры тоже порежьте кубиком.

Шаг 7

Все овощи сложите в казан или кастрюлю с антипригарным покрытием.

Шаг 8

Подсолнечное масло

120 г

Добавьте пол стакана подсолнечного масла. Поставьте на плиту и тушите смесь при периодическом помешивании полчаса.

Шаг 9

Заранее отваренные грибы порежьте дольками. В данном случае взято замороженное ассорти лесных грибов.

Шаг 10

Соль

20 г

Добавьте нарезанные грибы в казан к овощам. Посолите по вкусу. Тушите еще полчаса.

Шаг 11

За 10 минут до готовности нарежьте зелень.

Шаг 12

Добавьте в казан зелень.

Шаг 13

Лавровый лист сушеный

2 г

Заправьте солянку лавровым листом. Продолжите тушение.

Шаг 14

Кипящую солянку грибную с овощами на зиму разложите в стерильные банки и поставьте на стерилизацию. Я это делаю в микроволновке - 3 минуты на максимальной мощности для 900-граммовой баночки.

Шаг 15

Закройте солянку стерильными крышками и переверните. Отправьте “под шубу” до полного остывания.

Шаг 16

Солянка грибная с овощами на зиму готова! Храните солянку в прохладном месте.

Солянка грибная с овощами на зиму

Тематические подборки

Похожие рецепты