Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму
| Порции | 2 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Сегодня готовим сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму! Эта вкусная заготовка всегда найдет применение на вашем столе. Ведь кетчуп хорош к любым мясным блюдам, а приготовить его совсем не сложно. Зато вы будете уверены, что продукты на его приготовление пошли самые качественные и полезные. Кстати, томаты, пожалуй, единственные из овощей, которые после тепловой обработки становятся еще полезнее (особенно для мужчин).
|
31
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 18 нравится
![Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/26/fa/640x.jpg")
Для приготовления сладкого кетчупа из помидоров с луком на зиму возьмите спелые томаты, репчатый лук, соль, сахар, немного уксуса и пряности, от которых будет зависеть острота кетчупа - можете добавить пряности по своему вкусу.
![Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/26/fb/640x.jpg")
Помидоры хорошо помойте и осушите.
![Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/26/fc/640x.jpg")
Помидоры измельчите.
![Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/26/fd/640x.jpg")
Лук мелко нарежьте.
![Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/26/fe/640x.jpg")
Измельченные томаты поместите в кастрюлю.
![Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/26/ff/640x.jpg")
Добавьте лук. Поставьте кастрюлю на огонь и уварите до половины.
![Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/00/640x.jpg")
Уваренную массу пробейте блендером. Массу при желании можно протереть через сито.
![Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/02/640x.jpg")
Приготовьте пряности: перец горошком, тмин, гвоздику. Поместите по щепотке пряностей в марлевый мешочек и хорошо завяжите.
![Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/03/640x.jpg")
Добавьте в соус лавровый лист.
![Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/04/640x.jpg")
Добавьте немного молотой корицы.
![Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/05/640x.jpg")
Теперь в соус добавьте сахар - 3 столовые ложки, можете регулировать на свой вкус.
![Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/06/640x.jpg")
Кетчуп посолите по вкусу.
![Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/07/640x.jpg")
Добавьте половину чайной ложки 70-% уксуса. Проварите кетчуп на медленном огне минут 20.
![Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/08/640x.jpg")
Удалите пряности и лавровый лист, доведите до кипения и разлейте кетчуп по стерильным баночкам и накройте стерильными крышками.
![Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/09/640x.jpg")
Храните сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму в прохладном месте.
![Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/0a/640x.jpg")
Подавайте сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму к шашлыкам, котлетам, запеченному мясу и птице.
![Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/0b/640x.jpg")
Добавляйте сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму в состав других соусов и блюд. Приятного аппетита!
