Овощная лазанья
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
Лазанья с овощами и сыром- это очень вкусное, полезное, витаминное и аппетитное блюдо! В начинке овощной лазаньи отсутствует мясо и рыба, но лазанья получается достаточно сытной за счёт щедрой овощной прослойки между листами теста, пропитанной соусом бешамель и присыпанной ароматным пармезаном! В начинке присутствуют такие овощи как два вида капусты (цветная и брокколи), лук, морковь, сладкий перец, томаты, но вы смело можете корректировать ингредиенты по своему вкусу, задействовав, к примеру, зелёный горошек, лук-порей, кабачки, баклажаны и другие овощи по сезону! Идеальная сырная корочка из расплавленной моцареллы делает блюдо абсолютно совершенным!
|
146
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 67 нравится |
Брокколи | 100 г |
 |
Лазанья | 8 шт. |
 |
Оливковое масло | 4 ст. л. |
 |
Сливочное масло | 40 г |
 |
Молоко коровье | 400 мл |
 |
Мука пшеничная | 40 г |
 |
Капуста цветная | 100 г |
 |
Лук фиолетовый | 60 г |
 |
Морковь | 60 г |
 |
Перец болгарский желтый | 100 г |
 |
Помидоры (томат) | 160 г |
 |
Соль | 2 щеп. |
 |
Перец черный молотый | 2 щеп. |
 |
Моцарелла | 125 г |
 |
Пармезан | 50 г |
![Овощная лазанья - Шаг 1](src="/r/x6/03/1c/72/640x.jpg")
Для приготовления овощной лазаньи нам понадобятся следующие ингредиенты: листы для лазаньи, брокколи, цветная капуста, красный, жёлтый или оранжевый сладкий перец, лук фиолетовый, морковь, помидоры, оливковое масло, сыр пармезан, сыр моцарелла, соль, чёрный молотый перец.
![Овощная лазанья - Шаг 2](src="/r/x6/03/1c/73/640x.jpg")
Также для приготовления соуса бешамель нам понадобится молоко, пшеничная мука, сливочное масло, соль и чёрный молотый перец.
![Овощная лазанья - Шаг 3](src="/r/x6/03/1c/74/640x.jpg")
|
Брокколи | 100 г |
|
Капуста цветная | 100 г |
Разделяем на соцветия брокколи и цветную капусту. Отвариваем до готовности в кипящей подсоленной воде соцветия капусты, воду сливаем, а капусту обдаём холодной водой. Оба вида капусты измельчаем.
