Лазанья с тыквой и рыбой
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Швейцарская кухня |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
Предлагаю приготовить неординарную лазанью с филе пангасиуса и тыквой. В данном рецепте употребляется облегчённый по калориям вариант соуса Бешамель. А теперь давайте посмотрим и приготовим, и обязательно поделимся впечатлениями. Всем кулинарного настроения!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
96
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 6 нравится |
Сливочное масло | 0,5 ч. л. |
 |
Молоко коровье | 250 мл |
 |
Мука пшеничная | 2,5 ст. л. |
 |
Тыква | 400 г |
 |
Пангасиус | 400 г |
 |
Соль | 1 ч. л. |
 |
Мускатный орех тертый | 0,5 ч. л. |
 |
Пармезан | 70 г |
 |
Тесто для равиоли | 250 г |
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 1](src="/r/x6/02/8e/75/640x.jpg")
Для лазаньи подготовим ингредиенты: готовые листы теста для пасты, филе пангасиуса, тыкву, муку, молоко, соль и специи, сухой майоран, сыр Пармезан.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 2](src="/r/x6/02/8e/76/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 2,5 ст. л. |
|
Соль | 1 ч. л. |
|
Молоко коровье | 250 мл |
|
Мускатный орех тертый | 0,5 ч. л. |
Готовим легкий соус Бешамель. На сковороде смешаем муку, соль с молоком, мускатный орех. Хорошо перемешаем, чтоб не было комочков.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 3](src="/r/x6/02/8e/77/640x.jpg")
Доведём до кипения и, постоянно мешая, немного проварим, чтоб масса загустела. Убираем с огня.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 4](src="/r/x6/02/8e/78/640x.jpg")
|
Тыква | 400 г |
Тыкву очистим от кожуры и измельчим на тёрке.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 5](src="/r/x6/02/8e/79/640x.jpg")
|
Пангасиус | 400 г |
Филе пангасиуса режем сначала вдоль пополам. Затем на полоски толщиной около 1 см.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 6](src="/r/x6/02/8e/7a/640x.jpg")
Поместим в посуду филе пангасиуса с тыквой.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 7](src="/r/x6/02/8e/7b/640x.jpg")
Добавим в посуду с рыбой и тыквой майоран, соль.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 8](src="/r/x6/02/8e/7c/640x.jpg")
Перемешаем хорошо. Я это делаю руками.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 9](src="/r/x6/02/8e/7d/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 0,5 ч. л. |
|
Тесто для равиоли | 250 г |
Жаростойкую форму для лазаньи обмазываем маслом. Кладём на дно формы лист теста для пасты.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 10](src="/r/x6/02/8e/7e/640x.jpg")
Кладём на лист теста тыкву с пангасиусом.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 11](src="/r/x6/02/8e/7f/640x.jpg")
Распределяем сверху тыквы с рыбой по 3-4 ст.л. соуса Бешамель.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 12](src="/r/x6/02/8e/80/640x.jpg")
Кладём на соус опять лист теста для пасты.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 13](src="/r/x6/02/8e/81/640x.jpg")
На тесто сново выкладываем тыкву с рыбой.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 14](src="/r/x6/02/8e/82/640x.jpg")
Опять распредяем соус Бешамель, около 3-4 ст.л. на тыкву с рыбой.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 15](src="/r/x6/02/8e/83/640x.jpg")
Кладём 3 раз лист теста сверху.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 16](src="/r/x6/02/8e/84/640x.jpg")
И сново 3 раз выкладываем тыкву с пангасиусом, а сверху соус Бешамель. Затем повторяем действия 4 раз.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 17](src="/r/x6/02/8e/85/640x.jpg")
|
Пармезан | 70 г |
Натрём на грубой тёрке сыр Пармезан.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 18](src="/r/x6/02/8e/86/640x.jpg")
Присыпем по всей поверхности соуса натёртым сыром.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 19](src="/r/x6/02/8e/87/640x.jpg")
Выпекаем в заранее разогретом духовом шкафу при 200°С-210°С около 30 минут.
![Лазанья с тыквой и рыбой - Шаг 20](src="/r/x6/02/8e/88/640x.jpg")
Сервируем лазанью с тыквой и пангасиусом. Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |