Алина Боджолян
Friday, 17.12
Паста с грибами и шалфеем

Паста с грибами и шалфеем

Порций5
Время55 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПаста
СпособКлассический

Паста в соусе с сушеными и свежими грибами, шалфеем, сыром горгондзола и сливочным сыром. Можно добавить в соус жареный бекон.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 6.48 г
Жиры 11.42 г
Углеводы 15.26 г
196
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Svetlana MaslievaAnna Ivan4enko и 3 нравится
32 добавили себе
37
5
Вам нужно
Алкоголь
Временная папка
Грибы
Зелень и листовые овощи
Макаронные изделия
Масла, жиры
Мука, крахмал
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Сыры
Шаги приготовления
Шаг 1
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 1

Положить сушеные грибы в небольшую миску.

Шаг 2
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 2

Залить теплой водой.

Шаг 3
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 3

Оставить отмокать 20-30 минут.

Шаг 4

Нарезать бекон и пожарить на сковороде. Выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить жир.

Шаг 5
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 5

Нарезать лук, чеснок и шалфей.

Шаг 6
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 6

Слить воду из грибов и хорошо отжать их (воду сохранить). Мелко нарезать грибы.

Шаг 7

Свежие грибы нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 8

Вскипятить в кастрюле подсоленную воду. Бросить в кипящую воду пасту и варить в соответствии с указаниями на упаковке.

Шаг 9

Нагреть масло на сковороде на средне-сильном огне, пока не растопится.

Шаг 10
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 10

Добавить лук и нарезанные грибы.

Шаг 11
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 11

Жарить около 8 минут.

Шаг 12
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 12

Добавить свежие грибы и шалфей.

Шаг 13
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 13

Добавить чеснок.

Шаг 14
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 14

Посыпать солью и черным перцем. Важно приправить именно на этом этапе, чтобы грибы пропитались вкусом других ингредиентов и выпустили сок.

Шаг 15
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 15

Жарить около 5 минут, периодически помешивая.

Шаг 16
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 16

Добавить вино.

Шаг 17
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 17

Добавить воду, в которой замачивались грибы.

Шаг 18
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 18

Убавить огонь до средне-медленного и варить около 5 минут.

Шаг 19
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 19

Паста к этому времени будет почти готова.

Шаг 20
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 20

Убавить огонь под грибами до медленного, добавить маскарпоне (или другой сливочный сыр).

Шаг 21
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 21

Добавить горгондзолу.

Шаг 22

Попробовать на вкус, при желании добавить специй.

Шаг 23
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 23

Развести кукурузный крахмал в воде и добавить в соус, помешивая, чтобы немного загустел.

Шаг 24
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 24

Слить воду из пасты, выложить ее в грибной соус.

Шаг 25

Добавить бекон (не обязательно).

Шаг 26
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 26

Тщательно все перемешать и подавать, посыпав нарезанным шалфеем или украсив целыми листьями шалфея.

Шаг 27
Паста с грибами и шалфеем - Шаг 27

Приятного аппетита!

Тематические подборки

ПастаПаста с бекономПаста с грибамиПаста с ветчиной

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта