Спагетти с арахисовым соусом

Сварить спагетти в кипящей воде с солью и растительным маслом.

Слить воду, промыть спагетти под струей холодной воды, чтобы полностью охладить (около 1 минуты).

Положить спагетти в большую миску, добавить 1 ст. ложку растительного масла и перемешать пальцами, чтобы не слипались.

Добавить разделенное на волокна отварное куриное филе, тертую морковь, арахис, кинзу и поставить в холодильник, пока готовите арахисовый соус.

Смешать в миске арахисовое масло, мед, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, оставшиеся 2 ст. ложки растительного масла и воду, перемешать до однородной массы.

Достать спагетти из холодильника и добавить в них арахисовый соус. Перемешать.

Выложить спагетти с соусом на 4 тарелки и посыпать по 1 ч. ложке мелко нарезанного зеленого лука. Подавать блюдо холодным.