![Блинчики заварные с кальмарами и сыром](https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/3f/640m.jpg)
Блинчики заварные с кальмарами и сыром
Порций | 10 |
Время | 45 мин |
Кухня | Русская кухня |
Категория | Блины |
Способ | Классический |
Блины - отличная основа для приготовления различных блюд, в том числе закусок. Стоит сделать начинку поинтереснее да поизысканнее - успех такой закуске обеспечен! Такой начинкой может быть традиционная красная рыба и икра, различные паштеты и намазки. Предлагаю вам сегодня приготовить закусочные блинчики с кальмарами и сыром, дополнением служат натертые крутые яйца, а связкой - хороший высококачественный майонез.
160
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/40/640x.jpg")
Для приготовления блинного теста приготовьте молоко, муку, сливочное масло, разрыхлитель, яйца и соль. Еще понадобится кипяток.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/41/640x.jpg")
Сначала поставьте в микроволновку сливочное масло, чтобы оно растопилось.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/42/640x.jpg")
Налейте в глубокую миску молоко.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/43/640x.jpg")
В молоко разбейте яйцо, посолите.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/44/640x.jpg")
Добавьте к молоку муку и разрыхлитель.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/45/640x.jpg")
Хорошо венчиком перемешайте смесь до однородности.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/46/640x.jpg")
Заварите тесто крутым кипятком.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/47/640x.jpg")
Хорошо и быстро выместите эластичное тесто, если на ваш взгляд оно густовато - добавьте еще кипятка или молока.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/48/640x.jpg")
Введите в тесто растопленное сливочное масло и сразу хорошо перемешайте, чтобы масло впиталось в смесь как можно больше.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/49/640x.jpg")
Оставьте тесто на расстойку, чтобы все компоненты связались между собой, а пока займитесь начинкой.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/4a/640x.jpg")
Для начинки приготовьте парочку кальмаров, сыр, яйца, майонез, соль, черный молотый перец, лавровый лист.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/4b/640x.jpg")
Тушки кальмаров залейте горячей водой или прямо под краном с горячей водой очистите от пленок, хорошо промойте, вытащите хитиновые спицы и поместите в сотейник для варки.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/4c/640x.jpg")
Залейте кальмаров водой, посолите, добавьте лавровый лист. Варите с момента закипания 2-3 минуты.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/4d/640x.jpg")
Готовых кальмаров выньте из воды, остудите.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/4e/640x.jpg")
На разогретой блинной сковороде жарьте блины, распределяя тесто равномерно, сначала с одной стороны.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/4f/640x.jpg")
Переверните на другую сторону и жарьте до готовности. Румяность блинчиков регулируйте на свой вкус.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/50/640x.jpg")
Приготовьте начинку.
Натрите на крупной терке любой твердый сыр. Я взяла белорусский классический.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/51/640x.jpg")
Добавьте нарезанных мелким кубиком кальмаров.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/52/640x.jpg")
Добавьте натертые на крупной терке крутые яйца.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/53/640x.jpg")
Заправьте смесь майонезом.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 21](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/54/640x.jpg")
Хорошо перемешайте начинку.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 22](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/55/640x.jpg")
Приготовьте блинчики для начинки.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 23](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/56/640x.jpg")
Выкладывайте столовую ложку начинки на половинку блина и сворачивайте, завернув края.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 24](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/57/640x.jpg")
Потом блинчики удобно нарезать на порционные кусочки.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 25](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/58/640x.jpg")
Наши блинчики с кальмарами готовы! Подавать можно с клюквенным соусом, украсив целыми ягодами.
![Блинчики заварные с кальмарами и сыром - Шаг 26](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/b3/59/640x.jpg")
Удобная и вкусная порционная закусочка, приготовьте - не пожалеете!