вторник, 18.45

Блинчики с грибами и сыром 🥞

Порций	10
Время	1 час 1 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Блины
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,54 г

Жиры 4,18 г

Углеводы 15,97 г

122 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

22 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

300 г

Молочные продукты

Молоко коровье

250 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	155 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Овощи свежие

Лук репчатый

1 шт.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

1 ст. л.

Соки, воды, напитки

Вода

125 мл

Специи, пряности, добавки

Дрожжи

1 ч. л.

Сыры

Сыр твердый

100 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	155 г
	Молоко коровье	250 мл
	Вода	125 мл
	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Дрожжи	1 ч. л.
	Сахар-песок	1 ст. л.

Ингредиенты для теста

Шаг 2

	Шампиньон	300 г
	Сыр твердый	100 г
	Лук репчатый	1 шт.

Ингредиенты для начинки

Шаг 3

1. Приготовление: Первым делом приготовим тесто. Активизируем дрожжи. Растворить в тёплой воде сахар и дрожжи, размешать и оставить минут на 10 в покое. Через 10 минут влить в дрожжевую смесь подогретое молоко и всыпать просеянную муку и разрыхлитель перемешать венчиком до однородности. Тесто получится довольно жидким. Оставить его на 20 минут.

2. Начинка: Поджарить слегка лук, а потом добавить порезанные шампиньоны, посолить, поперчить Жарить минут 15 (до готовности или испарения жидкости) Сыр натереть на мелкой терке

3. Хорошенько разогреть сковородку ни чем её предварительно не смазывая (это обязательно!).

- В центр наливаем 2,5 ст. л. теста. Жарим до тех пор пока блин не покроется дырочками, а его поверхность не будет сухой. Снимаем блин с огня

- Жарим так блины из всего теста, но не складываем их друг на друга, чтобы они не слиплись (когда они остынут, уже можно складывать друг на друга). С обратной стороны они должны быть не сильно поджаренными, поэтому регулируйте огонь на плите

3. У меня получилось 20 блинчиков (кол-во зависит от диаметра и от толщины, сильно тонкими или сильно толстыми не делайте) Теперь приступим к заворачиванию.

- В центр блина кладём 1 ст. л. грибной начинки Сверху сыр. Защипываем края блинчика с одной стороны почти до середины. Потом со второй стороны и третей . Края склеиваются хорошо, главное не пересушить их на сковороде Таким образом начиняем все блинчики.

4. Затем складываем их на противень и в горячую духовку при 180С на 10 минут, чтобы сыр расплавился. Подаем со сметаной