![Сырные блины с творогом и лососем](https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/30/640m.jpg)
Сырные блины с творогом и лососем
Порций | 10 |
Время | 45 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Блины |
Способ | Классический |
Предлагаю вашему вниманию очень необычные и, в то же время, очень вкусные сырные блины с красной рыбой и творожным сыром. Они прекрасно подойдут для легкого перекуса и прекрасно украсят праздничный стол. Сами блины получаются очень мягкими и упругими и идеально сочетаются с творожной начинкой и слабосоленым филе лосося. А зеленый лук придает легкую пикантность и индивидуальность блюду.
202
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/31/640x.jpg")
Для приготовления сырных блинов с творогом и лососем нам понадобятся яйца, молоко, мука, лук зеленый, сыр твердый, йогурт, творог, моцарелла, лосось слабосоленый, соль и перец.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/32/640x.jpg")
В чашу миксера вбиваем яйца, добавляем сахар и соль.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/33/640x.jpg")
Взбиваем в пышную массу.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/34/640x.jpg")
Добавляем поочередно муку и молоко, перемешиваем на средней скорости миксера до однородности.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/35/640x.jpg")
Твердый сыр натираем на мелкой терке.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/36/640x.jpg")
Добавляем его в тесто.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/37/640x.jpg")
И замешиваем жидкое однородное тесто. Даем ему отдохнуть 15 минут.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/38/640x.jpg")
А в это время нагреваем сковороду для жарки. Выливаем в нее половник теста и равномерно распределяем по всей поверхности.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/39/640x.jpg")
Печем блины с двух сторон на слабом огне до легкого золотистого цвета.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/3a/640x.jpg")
Готовые блины складываем стопкой и отставляем на время в сторону.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/3b/640x.jpg")
Теперь готовим начинку в блины. Для этого в миске перемешиваем творог и йогурт.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/3c/640x.jpg")
Моцареллу натираем на крупной терке.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/3d/640x.jpg")
Добавляем в творожную массу.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/3e/640x.jpg")
Слегка солим, перчим по вкусу.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/3f/640x.jpg")
И перемешиваем до однородности.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/40/640x.jpg")
Так же, для начинки, измельчаем зеленый лук.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/41/640x.jpg")
Теперь начиняем блинчики. Для этого на блин выкладываем 1,5 столовые ложки творожной начинки.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/42/640x.jpg")
Сверху выкладываем кусочки филе лосося и посыпаем измельченным луком.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/43/640x.jpg")
И заворачиваем края блина.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/44/640x.jpg")
Так поступаем с остальными блинами.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 21](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/45/640x.jpg")
И подаем.
![Сырные блины с творогом и лососем - Шаг 22](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/c3/46/640x.jpg")
Сырные блины с красной рыбой и творожным сыром готовы. Приятного аппетита!