воскресенье, 08.45

Кеф едем,фрикадельки по-гречески в томатном соусе

Порций	6
Время	1 час 20 мин
Кухня	Греческая кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Кефтедес – такое же популярное народное блюдо в Греции, как шведские фрикадельки кёттбуллар в магазине ИКЕА. Единственная разница в том, что они гораздо вкуснее.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,77 г

Жиры 13,19 г

Углеводы 5,5 г

183 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 14 нравится

170 добавили себе

188

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Мята свежая	1 ч. л.
	Петрушка	0,5 пуч.

Масла, жиры

Оливковое масло

5 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3 ст. л.

Мясо

	Говяжий фарш	500 г
	Свиной фарш	500 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	4 шт.
	Помидоры (томат)	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

	Зира (кумин)	1 ч. л.
	Орегано сушеный	1 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в

Фрукты, ягоды

Томаты в собственном соку

2 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Хлеб пшеничный

2 шт.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Говяжий фарш	500 г
	Свиной фарш	500 г
	Лук репчатый	4 шт.
	Помидоры (томат)	1 шт.
	Хлеб пшеничный	2 шт.
	Яйцо куриное	1 шт.
	Мята свежая	1 ч. л.
	Зира (кумин)	1 ч. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Мука пшеничная	3 ст. л.
	Оливковое масло	5 ст. л.
	Томаты в собственном соку	2 шт.
	Чеснок	3 зуб.
	Орегано сушеный	1 ч. л.
	Петрушка	0,5 пуч.

500 гр. говяжьего фарша;
500 гр. свиного фарша;
2 луковицы, мелко нарезанные или натертые на терке;
1 помидор, натертый на терке, без кожуры;1-2 кусочка сухого хлеба;
1 яйцо;
1 ч.л. сухой мяты;
1 ч.л. молотого кумина;
мука;
соль, черный молотый перец;
оливковое масло для жарки.

Для соуса:
2 банки помидоров собственном соку или 1 кг свежих, нарезанных мелкими кубиками;
2 луковицы;
2-3 зубчика чеснока;
1 ч.л. молотого кумина;
1 ч.л. сухого орегана;
оливковое масло;
петрушка, мята;
соль, черный молотый перец.

Смешайте мясной фарш с остальными ингредиентами (кроме муки) и уберите в холодильник на 1 час.

Слепите из готового фарша фрикадельки размером с грецкий орех, обваляйте в муке и обжарьте в оливковом масле со всех сторон.

В кастрюле с толстым дном обжарьте измельченный лук в течение 5-7 минут, добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 2 минуты. Положите в кастрюлю помидоры и специи и варите соус 15-20 минут, по необходимости добавьте еще немного воды, так как соус в дальнейшем слегка загустеет от панировки фрикаделек.

Выложите в готовый соус фрикадельки и проварите все вместе еще 5-10 минут.

Готовое блюдо посыпьте петрушкой или мятой.
Приятного аппетита!!!