Зоя Шунина
понедельник, 06.31
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе

Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе

Порций5
Время1 час 20 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Откуда пошло название ленивые голубцы с капустой наверное, не скажет никто. Скорее всего, это понятие народное. Ведь по мнению многих кулинаров, завернуть фарш в капустный лист процесс не самый лёгкий и не всеми любимый. Проще приготовить ленивые голубцы с фаршем и капустой, которые отнимают меньше времени, да и технология незатейливая. Готовят ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами тоже различными способами: и в сковороде, и в казане, и в духовке и в кастрюле. Предлагаю рецепт приготовления ленивых голубцов с капустой, свиным фаршем и грибами на сковороде. В нём каждый компонент дополняет друг друга, а томатный соус, в котором они готовятся придаёт блюду нежность, пикантность и кисло-сладкий вкус.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,92 г
Жиры 7,04 г
Углеводы 7,03 г
131
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Наталья ВасильеваIrina BurtsevaАнна БезродняяMaya Hrohul и 13 нравится
70 добавили себе
87
5
Вам нужно
Грибы
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соусы
Специи, пряности, добавки
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Шаги приготовления
Шаг 1
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 1

Для приготовления ленивых голубцов с капустой, фаршем и грибами потребуется: свинина, лук репчатый, батон белый, шампиньоны, чеснок, капуста белокочанная, томатная паста, помидор, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый, сахар.

Шаг 2
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 2

Мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 3
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 3

Белый батон или булку замочите в холодной, кипяченой воде и через 5 минут воду отожмите. Пропустите через мясорубку батон и чеснок.

Шаг 4
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 4

Добавьте 1-1,5 чайной ложки соли и перец черный молотый по вкусу. Тщательно перемешайте фарш для ленивых голубцов.

Шаг 5
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 5

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 6
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 6

Налейте рафинированное подсолнечное масло и обжарьте лук до легкого золотистого цвета.

Шаг 7
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 7

Шампиньоны помойте, очистите крупные(мелкие можно не чистить) и мелко нарежьте. Выложите в сковороду к луку.

Шаг 8
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 8

Обжарьте грибы с луком.

Шаг 9
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 9

Шампиньоны с луком немного остудите и выложите в мясной фарш.

Шаг 10
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 10

Перемешайте мясной фарш с луком и грибами.

Шаг 11
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 11

Капусту мелко нарежьте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и варите 7-8 минут. После воду слейте.

Шаг 12
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 12

Охладите вареную капусту и добавьте в фарш.

Шаг 13
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 13

Перемешайте фарш с капустой.

Шаг 14
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 14

Приготовьте соус для ленивых голубцов. Крупный помидор измельчите любым способом и выложите в сковороду. Добавьте томатную пасту, соль и сахар по вкусу.

Шаг 15
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 15

Налейте 250-300 мл воды и перемешайте все ингредиенты соуса.

Шаг 16
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 16

Из фарша сформируйте продолговатые котлеты - ленивые голубцы и выложите в сковороду с томатным соусом.

Шаг 17
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 17

Накройте сковороду крышкой и тушите голубцы 30-35 минут до готовности.

Шаг 18
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 18

Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе на сковороде готовы.

Шаг 19
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 19

Вкусные, нежные ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в кисло-сладком соусе подавайте на обед или ужин. Приятного аппетита!

Тематические подборки

МясоЛенивые голубцыГолубцыГолубцы с фаршемГолубцы с мясомМясо в духовке

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта