понедельник, 06.31
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе

Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе

Порций5
Время1 час 20 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Откуда пошло название «ленивые голубцы» наверное, не скажет никто. Скорее всего, это понятие народное. Ведь по мнению многих кулинаров, завернуть фарш в капустный лист процесс не самый лёгкий и не всеми любимый. Проще приготовить голубцы, которые отнимают меньше времени, да и технология незатейливая. Готовят их тоже различными способами: и в сковороде, и в казане, и в духовке и в кастрюле. Предлагаю рецепт голубцов со свиным фаршем и грибами. В нём каждый компонент дополняет друг друга, а томатный соус, в котором они готовятся придаёт блюду нежность, пикантность и кисло-сладкий вкус.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,92 г
Жиры 7,04 г
Углеводы 7,03 г
131
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
и 10 нравится
54 добавили себе
68
5
Вам нужно
Грибы
Шампиньон
Шампиньон 150 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 20 мл
Мясо
Свинина
Свинина 500 г
Овощи свежие
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная 250 г
Лук репчатый
Лук репчатый 70 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 80 г
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок п/в
Соль
Соль 10 г
Соусы
Томатная паста
Томатная паста 30 г
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Батон
Батон 100 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе

Для приготовления ленивых голубцов потребуется: свинина, лук репчатый, батон белый, шампиньоны, чеснок, капуста белокочанная, томатная паста, помидор, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый, сахар.

Шаг 2
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе
Свинина
Свинина500 г

Мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 3
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе
Батон
Батон100 г
Чеснок
Чеснок2 зуб.

Белый батон или булку замочите в холодной, кипяченой воде и через 5 минут воду отожмите. Пропустите через мясорубку батон и чеснок.

Шаг 4
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе
Соль
Соль10 г
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Добавьте 1-1,5 чайной ложки соли и перец черный молотый по вкусу. Тщательно перемешайте фарш для ленивых голубцов.

Шаг 5
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе
Лук репчатый
Лук репчатый70 г

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 6
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло20 мл

Налейте рафинированное подсолнечное масло и обжарьте лук до легкого золотистого цвета.

Шаг 7
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе
Шампиньон
Шампиньон150 г

Шампиньоны помойте, очистите крупные(мелкие можно не чистить) и мелко нарежьте. Выложите в сковороду к луку.

Шаг 8
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе

Обжарьте грибы с луком.

Шаг 9
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе

Шампиньоны с луком немного остудите и выложите в мясной фарш.

Шаг 10
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе

Перемешайте мясной фарш с луком и грибами.

Шаг 11
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная250 г

Капусту мелко нарежьте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и варите 7-8 минут. После воду слейте.

Шаг 12
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе

Охладите вареную капусту и добавьте в фарш.

Шаг 13
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе

Перемешайте фарш с капустой.

Шаг 14
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе
Томатная паста
Томатная паста30 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)80 г
Сахар-песок
Сахар-песокп/в

Приготовьте соус для ленивых голубцов. Крупный помидор измельчите любым способом и выложите в сковороду. Добавьте томатную пасту, соль и сахар по вкусу.

Шаг 15
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе

Налейте 250-300 мл воды и перемешайте все ингредиенты соуса.

Шаг 16
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе

Из фарша сформируйте продолговатые котлеты - ленивые голубцы и выложите в сковороду с томатным соусом.

Шаг 17
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе

Накройте сковороду крышкой и тушите голубцы 30-35 минут до готовности.

Шаг 18
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе

Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе готовы.

Шаг 19
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе

Вкусные, нежные голубцы в кисло-сладком соусе подавайте на обед или ужин. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Zoya7
Свинина с фасолью в томатном соусе
Украинская кухня
187
1.21K
26
Zoya7
Голубцы в томатном соусе
Домашние рецепты
7
30
0
Zoya7
Свинина с грибами в томатно-сливочном соусе
Домашние рецепты
218
1.5K
4
patee
Тефтели в томатном соусе с фасолью
Домашние рецепты
119
687
7
Karishkarafalson
Тефтели с сыром в томатном соусе!
Домашние рецепты
3
36
0
Zoya7
Свиные ребрышки с черносливом в томатном соусе
Домашние рецепты
112
847
8
Zoya7
Свинина с кабачками в томатном соусе
Домашние рецепты
7
27
0
Zoya7
Котлеты с грибами в сливочном соусе
Домашние рецепты
94
751
1
gValeri
Курица с грибами в сливочном соусе
Домашние рецепты
12
118
0
patee
Ленивые голубцы из кролика в морковно-томатном соусе
Домашние рецепты
25
168
6
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта