Зоя Шунина
среда, 20.04
Говяжья голень в томатном соусе

Говяжья голень в томатном соусе

Порции3
Время2 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Говяжья голень, приготовленная по этому рецепту, понравится всем, кто любит нежное, мягкое мясо в соусе, который готовится на основе мясного бульона, томатной пасты и приправ. Блюдо не сложное в приготовлении, но потребует времени. В среднем голень готовится от полутора до двух часов. Блюдо получается очень вкусным и подойдет на праздничный стол.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 16,43 г
Жиры 8,21 г
Углеводы 2,97 г
154
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Сергей МаксименкоIrina BПавлова ЕкатеринаЕкатерина Шальнова и 10 нравится
83 добавили себе
97
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 10 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 40 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 1 ст. л.
Мясо
Говяжья голень
Говяжья голень 500 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соусы
Томатная паста
Томатная паста 1 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Базилик сушеный
Базилик сушеный 0,5 ч. л.
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 2 шт.
Майоран
Майоран 0,5 ч. л.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Говяжья голень в томатном соусе - Шаг 1

Для приготовления говяжьей голени в томатном соусе потребуются следующие ингредиенты:говяжья голень, подсолнечное масло, лук репчатый, мука, лавровый лист, сухой майоран, сухой базилик, соль, перец черный молотый, томатная паста, зелень петрушки или укропа.

Шаг 2
Говяжья голень в томатном соусе - Шаг 2
Говяжья голень
Говяжья голень500 г
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло20 мл

Говяжью голень помыть и выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 3
Говяжья голень в томатном соусе - Шаг 3

Обжарить говяжью голень с обеих сторон на сковороде.

Шаг 4
Говяжья голень в томатном соусе - Шаг 4
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло20 мл

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить подсолнечное масло.

Шаг 5
Говяжья голень в томатном соусе - Шаг 5

Поджарить нарезанный лук до золотистого цвета.

Шаг 6
Говяжья голень в томатном соусе - Шаг 6

Жареную голень выложить в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 7
Говяжья голень в томатном соусе - Шаг 7

Добавить жареный лук.

Шаг 8
Говяжья голень в томатном соусе - Шаг 8

Налить в кастрюлю воду так, чтобы она полностью накрывала голень. Варить мясо 90-100 минут до мягкости.

Шаг 9
Говяжья голень в томатном соусе - Шаг 9
Томатная паста
Томатная паста1 ст. л.

Добавить в кастрюлю томатную пасту.

Шаг 10
Говяжья голень в томатном соусе - Шаг 10
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в
Базилик сушеный
Базилик сушеный0,5 ч. л.
Майоран
Майоран0,5 ч. л.
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный2 шт.

Добавить соль, перец черный молотый, лавровый лист, базилик сушеный, сушеный майоран. Если томатная паста кисловатая, то я добавляю сахар, но это дело вкуса.

Шаг 11
Говяжья голень в томатном соусе - Шаг 11
Мука пшеничная
Мука пшеничная1 ст. л.

Муку развести в небольшом количестве холодной воды, приблизительно 4-5 столовых ложек и перемешать, чтобы не было комочков. Добавить в кастрюлю с голенью.

Шаг 12
Говяжья голень в томатном соусе - Шаг 12

Варить говяжью голень с приправами еще 15-20 минут.

Шаг 13
Говяжья голень в томатном соусе - Шаг 13
Петрушка
Петрушка10 г

Петрушку помыть, мелко нарезать и добавить в готовое блюдо.

Шаг 14
Говяжья голень в томатном соусе - Шаг 14

Говяжья голень готова. Нежное мясо в замечательном соусе. Подаем с картофелем, макаронами или кашей. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Говяжья печень в томатном соусе
Домашние рецепты
19
55
0
Зоя Шунина
Zoya7
Свинина с фасолью в томатном соусе
Украинская кухня
192
1.23K
26
Patee. Рецепты
patee
Тефтели в томатном соусе с фасолью
Домашние рецепты
120
690
7
Алина Боджолян
Sunnny
Чашечки тако с говядиной в томатном соусе
Мексиканская кухня
1
36
0
Зоя Шунина
Zoya7
Говяжья голень в красном вине
Домашние рецепты
76
597
7
Лариса Пермякова
Larisa
Тушеная говядина в томатном соусе
Домашние рецепты
31
223
7
Elena Kotova
ILoveCooking
Кабачки фаршированные в томатном соусе
Домашние рецепты
2
38
3
Карина Рафальсон
Karishkarafalson
Тефтели с сыром в томатном соусе!
Домашние рецепты
3
36
0
Зоя Шунина
Zoya7
Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе
Марокканская кухня
27
237
1
Зоя Шунина
Zoya7
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе
Домашние рецепты
14
56
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта