вторник, 21.24

Фрикадельки с сыром по-итальянски

Порций	6
Время	1 час 20 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Фрикадельки с сыром и вареной колбасой по-итальянски готовятся очень просто. Их не нужно предварительно обжаривать, что уже говорит о пользе блюда. Фрикадельки варятся в томатном соусе с приправами и луком, обмениваясь и взаимно обогащаясь вкусами и ароматами. Блюдо нежное, сытное и пикантное. Для того, чтобы полностью соблюсти итальянский рецепт нужно взять сыр Пармезан, вареную колбасу “Мортаделлу” и оливковое масло. Но я вас уверяю, что с качественной отечественной колбасой и обычным твердым сыром получится также вкусно. Оливковое масло сейчас не все могут себе позволить. Так что берите подсолнечное рафинированное и смело приступайте к работе.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,33 г

Жиры 16,17 г

Углеводы 3,24 г

192 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 30 нравится

256 добавили себе

290

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Соусы

Специи, пряности, добавки

Базилик сушеный

1 ч. л.

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Сыры

Сыр твердый

70 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления фрикаделек с сыром по-итальянски возьмите следующие продукты: фарш говяжий, колбасу вареную, сыр твердый, масло оливковое( подсолнечное), томатный морс(томатный соус), лук репчатый, базилик сухой, соль, лавровый лист, яйцо, сахар, сухари панировочные, петрушку.

Шаг 2

Приготовить соус, в котором будем варить фрикадельки. Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить нарезанный лук в кастрюлю с толстым дном. Слегка поджарить лук в течении 7-10 минут, перемешивая на среднем огне. Сильно зажаривать не нужно.

Шаг 3

Томатный соус

250 г

Добавить в кастрюлю к луку томатный соус или морс.

Шаг 4

Соль

п/в

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Сахар-песок

1 ч. л.

Добавить соль, сахар и лавровый лист.

Шаг 5

Базилик сушеный

1 ч. л.

Всыпать сухой базилик.

Шаг 6

Вода

250 мл

Налить воду. Довести соус до кипения и проварить 7-10 минут на небольшом огне.

Шаг 7

Говяжий фарш

500 г

Приготовить фарш для фрикаделек. Говяжий фарш выложить в миску.

Шаг 8

Сыр твердый

70 г

Твердый сыр натереть на терке и добавить к фаршу.

Шаг 9

Колбаса вареная

70 г

Вареную колбасу хорошего качества измельчить в блендере, в мясорубке или натереть на терке. Выложить в миску с говяжьим фаршем и тертым сыром.

Шаг 10

Добавить яйцо и измельченный чеснок.

Шаг 11

Сухари панировочные

2 ст. л.

Добавить панировочные сухари и соль по вкусу.

Шаг 12

Петрушка

10 г

Петрушку помыть, немного просушить и мелко нарезать. Добавить в фарш.

Шаг 13

Перемешать все ингредиенты для фарша и взбить блендером.

Шаг 14

Влажными руками из приготовленного фарша сформировать маленькие фрикадельки. Получается 25-30 штук.

Шаг 15

В кипящий соус выложить фрикадельки.

Шаг 16

Варить фрикадельки в соусе на слабом огне, прикрыв кастрюлю крышкой, 40-50 минут.

Шаг 17

Фрикадельки с сыром по-итальянски готовы. Ароматное, нежное блюдо с необыкновенным, пикантным вкусом. Подаем с отварным рисом, макаронами или картофелем. Приятного аппетита!

Фрикадельки с сыром по-итальянски

Тематические подборки

Похожие рецепты