Бараньи фрикадельки с мятой и розмарином

Мелко нарезать мяту и розмарин.

Положить мясной фарш в небольшую миску.

Добавить горчицу, мед, мяту и розмарин.

Добавить измельченный чеснок и крошеный сыр фета. Тщательно все перемешать руками.

Взять по 1 ст. ложке фарша и сформировать из него шарики (получится около 40 фрикаделек).

Нагреть масло в большой кастрюле. Обжарить фрикадельки порциями на средне-сильном огне, чтобы подрумянились со всех сторон (они не должны прожариться), по мере необходимости добавляя еще немного масла. Вернуть готовые фрикадельки в кастрюлю и снять ее с огня.

Размять консервированные помидоры.

Вернуть фрикадельки на огонь и добавить в них помидоры, томатное пюре, бульон и бальзамический уксус. Довести до кипения и варить 1-2 минуты.

Убавить огонь и варить фрикадельки в соусе еще 15-20 минут, до готовности.

Крупно порубить орегано и добавить в соус. Варить еще минуту и снять с огня.

Подавать фрикадельки с пастой, рисом или салатом.