Фрикадельки с пастой
| Порции | 4 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Паста в сырном соусе и фрикадельки из говяжьего фарша в винно-томатном соусе со свежей рукколой и тертым пармезаном.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
277
КИЛОКАЛОРИЙ
|
нравится |
Вино белое сухое (столовое) | 100 мл |
 |
Розмарин | 1 ч. л. |
 |
Руккола | п/в |
 |
Спагетти | 300 г |
 |
Оливковое масло | 2 ст. л. |
 |
Сливки 35-40% | 100 мл |
 |
Говяжий фарш | 300 г |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Чеснок | 2 зуб. |
 |
Соль | п/в |
 |
Томатное пюре | 2 ст. л. |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Пармезан | 80 г |
|
Пармезан | п/в |
|
Сухари | 3 ст. л. |
 |
Яйцо куриное | 4 шт. |
![Фрикадельки с пастой - Шаг 1](src="/r/x6/02/12/4b/640x.jpg")
|
Говяжий фарш | 300 г |
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
|
Чеснок | 2 зуб. |
|
Пармезан | 50 г |
|
Сухари | 3 ст. л. |
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
Фрикадельки:
Смешать фарш с яйцом, измельченным чесноком, тертым сыром и сухарями. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать. Слепить из фарша шарики размером с грецкий орех.
|
Оливковое масло | 2 ст. л. |
Нагреть оливковое масло на сковороде и пожарить в нем фрикадельки на средне-сильном огне, чтобы подрумянились со всех сторон (около 10 минут).
![Фрикадельки с пастой - Шаг 3](src="/r/x6/02/12/4c/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 1 шт. |
Соус:
Нарезать лук и положить на сковороду с фрикадельками, перемешать. Слегка обжарить.
|
Розмарин | 1 ч. л. |
|
Вино белое сухое (столовое) | 100 мл |
|
Томатное пюре | 2 ст. л. |
Добавить розмарин и вино, перемешать и довести до кипения. Убавить огонь, добавить томатное пюре, перемешать и варить 2 минуты. Снять с огня и накрыть крышкой, чтобы соус с фрикадельками не остыл.
![Фрикадельки с пастой - Шаг 5](src="/r/x6/02/12/4d/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 3 шт. |
|
Пармезан | 30 г |
|
Сливки 35-40% | 100 мл |
Соус для пасты:
Слегка взбить яйца. Добавить тертый сыр и сливки, тщательно перемешать и отложить в сторону.
![Фрикадельки с пастой - Шаг 6](src="/r/x6/02/12/4e/640x.jpg")
|
Спагетти | 300 г |
Сварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке, слить воду и вернуть в кастрюлю, в которой варили.
![Фрикадельки с пастой - Шаг 7](src="/r/x6/02/12/4f/640x.jpg")
Добавить в пасту яйца с сыром и сливками, тщательно перемешать. Накрыть и отложить в сторону на 2-3 минуты.
|
Руккола | п/в |
|
Пармезан | п/в |
Разложить пасту по тарелкам, положить сверху рукколу и фрикадельки в соусе.
![Фрикадельки с пастой - Шаг 9](src="/r/x6/02/12/50/640x.jpg")
Посыпать тертым сыром.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |