вторник, 12.56

Фрикадельки в томатном соусе

Порций	25
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Прекрасный и легкий обед для всей семьи.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,58 г

Жиры 12,66 г

Углеводы 4,23 г

165 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

52 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Говяжий бульон

100 мл

Зелень и листовые овощи

	Петрушка	0,5 пуч.
	Петрушка	10 г

Масла, жиры

Оливковое масло

50 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

10 г

Мясо

	Говяжий фарш	500 г
	Свиной фарш	250 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	2 шт.
	Перец болгарский	1 ч. л.
	Перец красный острый	1 шт.
	Чеснок	1 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

	Зира (кумин)	10 г
	Шафран	1 щеп.

Фрукты, ягоды

Томаты в собственном соку

400 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари панировочные

3 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Говяжий фарш	500 г
	Свиной фарш	250 г
	Сухари панировочные	3 ст. л.
	Говяжий бульон	100 мл
	Яйцо куриное	1 шт.
	Чеснок	1 зуб.
	Лук репчатый	1 шт.
	Перец красный острый	1 шт.
	Перец болгарский	1 ч. л.
	Зира (кумин)	10 г
	Соль	п/в
	Петрушка	0,5 пуч.
	Мука пшеничная	10 г

Для фрикаделек: Замочить нанировочные сухари замочить в бульоне (можно добавить немного белого вина). Мелко нарезать лук и петрyшку. Перец-чили очистить от семян, мелко нарезать.

Шаг 2

Смешать два фарша, добавить яйцо, панировочные сухари, лук с петрушкой и чили. Приправить, замесить фарш.

Шаг 3

Слепить небольшие шарики, слегка обвалять в муке и порциями обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле. Вынуть и дать стечь маслу.

Шаг 4

	Томаты в собственном соку	400 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Оливковое масло	50 мл
	Шафран	1 щеп.
	Соль	п/в
	Петрушка	10 г

Для соуса: мелко нарезать лук, слегка обжарить его в оливковом масле, добавить помидоры с соком, по желанию можно добавить оставшуюся половину чили, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 8-10 мин. При этом помидоры следует измельчить вилкой. Приправить солью и перцем. Шафран растереть в ступке, развести в 100 мл горячей воды и влить в соус.

Шаг 5

Фрикадельки выложить в соус, накрыть крышкой и тушить на слабом огне приблизительно 20 мин. Если соус сильно загустеет, добавить немного бульона или воды.

Шаг 6