Рагу из говядины с фасолью

Для приготовления рагу из говядины с фасолью нам понадобятся говядина, белая фасоль, вода, томатный сок, помидор, лук, чеснок, лавровый лист, петрушка, укроп, соль, перец, корица, куркума.

На кануне вечером следует фасоль залить водой и оставить так до утра.

Затем эту воду сливаем, фасоль высыпаем в кастрюлю и заливаем чистой водой, солим.

Готовим на среднем огне в течении часа до полной готовности фасоли. В процессе подливаем еще воду по мере необходимости.

Затем готовим непосредственно рагу. Для этого измельчаем лук.

Обжариваем его на слабом огне до золотистого цвета.

Добавляем измельченный чеснок и обжариваем вместе буквально минуту.

Затем опускаем к ним мясо.

И обжариваем все вместе минут 5, пока мясо изменит цвет.

Заливаем его водой и тушим на слабом огне до испарения жидкости. Периодически помешиваем.

Помидор нарезаем на кубики.

Добавляем в мясо.

Так же добавляем лавровый лист и пряности.

Все перемешиваем и тушим 5 минут.

Позже вливаем томатный сок.

Добавляем подготовленную фасоль.

И наливаем горячую воду до желаемой густоты рагу. Варим еще 5-10 минут.

В конце добавляем измельченную зелень, доводим до кипения и снимаем с огня.

Готовое рагу разливаем по тарелкам и подаем.

Приятного аппетита!