воскресенье, 15.14

Бограч-венгерский гуляш из говядины

Порций	7
Время	2 часа
Кухня	Венгерская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Бограч венгерский-традиционное блюдо венгерской кухни ,состоящее из говядины с паприкой,картофеля и томатов.По классическому рецепту бограч готовится на костре в котелке,однако в домашних условиях,он получается тоже ароматным,сытным и вкусным блюдом.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,92 г

Жиры 3,6 г

Углеводы 7,45 г

94 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 16 нравится

125 добавили себе

145

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

Шаги приготовления

Шаг 1

Говядина

1 кг

Говядину режем на кусочки

Шаг 2

Подсолнечное масло

п/в

Если у вас есть смалец,то лучше жарить мясо на нем.Если нет,его также можно заменить обычным подсолнечном маслом.Начинаем жарить мясо.Оно начнёт отдавать жидкость.Жарим до тех пор пока вся вода не выйдет

Шаг 3

Лук репчатый

1 шт.

Нарезаем лук

Шаг 4

Когда мясо отдало всю жидкость,добавляем лук к мясу,жарим дальше с открытой крышкой

Шаг 5

Морковь

1 шт.

Режем морковь

Шаг 6

Добавляем к мясу и жарим все ещё минут 10-15

Шаг 7

Паприка молотая

1 ст. л.

Теперь кладём паприку и все перемешиваем

Шаг 8

Вода

1,5 ст.

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Добавляем воду так,чтобы она покрывала мясо.Кладем лавровый лист.Теперь казанок закрываем крышкой и тушим гуляш примерно около часа.Вообще время тушения зависит от самого мяса,бывает такое,что и двух часов будет мало,но в среднем на это уходит час

Шаг 9

Картофель

1 кг

Режем картофель

Шаг 10

После того как мясо хорошенько потушиться,добавляем картошку

Шаг 11

Помидор очищаем от кожуры,предварительно замочив в кипятке .Мелко режем.Также нарезаем перец

Шаг 12

Добавляем томат ,перец ,соль и сахар.

Шаг 13

Петрушка

4 стеб.

Пока овощи доходят,нарезаем петрушку

Шаг 14

Последний штрих-добавляем зелень в бограч.Томим блюдо ещё минут 10,и венгерский гуляш готов!Перед подачей-даём настояться минут 30.Приятного аппетита!

Бограч-венгерский гуляш из говядины

Тематические подборки

Похожие рецепты