Анастасия Панаит
среда, 15.18
Фрикадельки из говядины с кускусом

Фрикадельки из говядины с кускусом

Порций5
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Готовим маленькие сочные фрикадельки из говяжьего фарша с кускусом в сметанном соусе! Фрикадельки имеют приятный вкус говядины, не навязчивый и не насыщенный, так как в фарш для мясных шариков был добавлен кускус. При раскусывании фрикадельки кускус чувствуется отчётливо, но не во вкусе (кускус сам по себе имеет пресный, более нейтральный вкус) - крупа изменила текстуру фрикаделек, сделал их внутри как бы рассыпчатыми. Соус, в котором фрикадельки тушатся, отлично их дополняет; этим сметанным соусом непременно следует поливать гарнир при подаче фрикаделек.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,52 г
Жиры 15,83 г
Углеводы 10,54 г
216
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Umm HureiraКсения АкулининаЖуля ИсаеваSashca Евтушенко и 5 нравится
82 добавили себе
91
5
Вам нужно
Крупы
Кускус
Кускус 150 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 60 мл
Молочные продукты
Сметана 15%
Сметана 15% 200 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 0,5 ст. л.
Мясо
Говяжий фарш
Говяжий фарш 400 г
Овощи свежие
Лук зеленый
Лук зеленый 50 г
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 400 мл
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Фрикадельки из говядины с кускусом - Шаг 1

Для приготовления фрикаделек с кускусом нам понадобятся следующие ингредиенты: фарш из говядины, кускус, куриное яйцо, зелёный лук, чеснок, масло подсолнечное рафинированное, вода, сметана, пшеничная мука, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Фрикадельки из говядины с кускусом - Шаг 2
Говяжий фарш
Говяжий фарш400 г

Фарш из говядины (лучше самим приготовить фарш из свежего мяса, а не покупать готовый) перекладываем в миску.

Шаг 3
Фрикадельки из говядины с кускусом - Шаг 3
Кускус
Кускус150 г

Всыпаем в миску с говяжьим фаршем сырой кускус.

Шаг 4
Фрикадельки из говядины с кускусом - Шаг 4
Чеснок
Чеснок2 зуб.

Чеснок чистим, измельчаем, добавляем в миску с мясным фаршем и кускусом.

Шаг 5
Фрикадельки из говядины с кускусом - Шаг 5
Лук зеленый
Лук зеленый50 г

Зелёный лук промываем, нарезаем тонкими колечками и перекладываем в миску с ингредиентами фарша для будущих фрикаделек.

Шаг 6
Фрикадельки из говядины с кускусом - Шаг 6
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

В миску с соединёнными ингредиентами разбиваем куриное яйцо.

Шаг 7
Фрикадельки из говядины с кускусом - Шаг 7
Соль
Сольп/в

Сюда же всыпаем соль.

Шаг 8
Фрикадельки из говядины с кускусом - Шаг 8
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Также в миску с говяжьим фаршем, кускусом, чесноком, луком, яйцом и солью всыпаем, ориентируясь на свой вкус, чёрный молотый перец.

Шаг 9
Фрикадельки из говядины с кускусом - Шаг 9

Ингредиенты фарша тщательно вымешиваем.

Шаг 10
Фрикадельки из говядины с кускусом - Шаг 10

Из получившегося фарша смоченными в воде руками формируем маленькие аккуратные шарики.

Шаг 11
Фрикадельки из говядины с кускусом - Шаг 11
Сметана 15%
Сметана 15%200 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная0,5 ст. л.

Сразу же приготовим и соус. Для этого сметану смешиваем с мукой.

Шаг 12
Фрикадельки из говядины с кускусом - Шаг 12
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Всыпаем в смесь сметаны и муки соль и чёрный молотый перец.

Шаг 13
Фрикадельки из говядины с кускусом - Шаг 13
Вода
Вода400 мл

Вливаем в сметану с добавками кипяток и перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.

Шаг 14
Фрикадельки из говядины с кускусом - Шаг 14
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло60 мл

В сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло. Разогреваем масло как следует и выкладываем в него фрикадельки.

Шаг 15
Фрикадельки из говядины с кускусом - Шаг 15

Обжариваем фрикадельки из говядины со всех сторон около трёх минут. Затем масло со сковороды сливаем, оно нам больше не понадобится.

Шаг 16
Фрикадельки из говядины с кускусом - Шаг 16

А фрикадельки заливаем подготовленным ранее сметанным соусом.

Шаг 17
Фрикадельки из говядины с кускусом - Шаг 17

Доводим соус до кипения, накрываем сковороду крышкой и тушим фрикадельки с кускусом в течении 20 минут на самом медленном огне.

Шаг 18
Фрикадельки из говядины с кускусом - Шаг 18

Фрикадельки из говядины с кускусом в сметанном соусе готовы. Подавайте оригинальные мясные шарики в горячем виде, желательно сразу после приготовления, с любым гарниром по вашему вкусу.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Рагу из говядины с фасолью
Иорданская кухня
42
161
2
Dolce Cuore
mansana
Рулетики из говядины с овощами под пикантным соусом
Домашние рецепты
5
77
0
N. Anrieta
anrieta
Фрикадельки из говядины, тушенные с овощами и грибами в сметане
Домашние рецепты
10
38
0
Алина Боджолян
Sunnny
Мексиканское рагу из говядины
Мексиканская кухня
3
22
0
Елена Григарчук
Pro100Alena
Рагу из говядины
Венгерская кухня
18
76
6
Aleksandra Lat
SashaLat
Бограч-венгерский гуляш из говядины
Венгерская кухня
19
122
0
No avatar
Diana091
Фрикадельки из индейки с красным перцем
Американская кухня
2
7
0
Анна Карлова
Karlita
Рагу из говядины с кабачком и баклажанами
Русская кухня
10
83
0
Ольга Пельш
Olga03
Гуляш из говядины
Венгерская кухня
35
267
0
Виктория Витковская
nezabudkaa
Бефстроганов из говядины
Домашние рецепты
35
300
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта