среда, 14.30

Британские тефтели 👍🏼

Порции	4
Время	1 час 1 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

😉

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,6 г

Жиры 9,61 г

Углеводы 3,16 г

137 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

6 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Пиво светлое

250 мл

Зелень и листовые овощи

Мука, крахмал

Мясо

Овощи свежие

Сладости, джем, варенье

Черносмородиновое варенье

Соки, воды, напитки

Соусы

Специи, пряности, добавки

Сыры

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари панировочные

2 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Ингредиенты для тефтелей

Шаг 2

Черносмородиновое варенье

1 ст. л.

Ингредиенты для подливы

Шаг 3

1 Нарезаем лук и розмарин. Выкладываем в сковороду с маслом. Добавляем туда же вустерский соус и несколько ложек воды. Перемешиваем и готовим, периодически помешивая, приблизительно 20 минут. Вода должна выпариться, а лук карамелизироваться.

Шаг 4

2 Охлаждённый карамелизированный лук перекладываем в миску с фаршем и сухарями. Солим и тщательно вымешиваем. Полученный фарш делим на 16 частей.

Шаг 5

Внутрь кладём по кубику сыра. Формируем большие шарики. Убираем тефтели в холодильник.

Шаг 6

3 Приготовим подливу.

Обжариваем говяжий фарш на разогретой сковороде до золотистого цвета, периодически помешивая. Добавляем к фаршу измельчённый лук и розмарин. Перемешиваем и обжариваем 5 минут. Наливаем пиво и тушим до тех пор, пока соус не потемнеет. Добавляем муку, черносмородиновый варенье, горчицу, уксус и воду. Хорошо перемешиваем и тушим ещё 30 минут. Подлива получается достаточно густой.

Шаг 7

4 Тефтели можно приготовить двумя способами: запечь в духовке или же обжарить на сковороде. Я предпочитаю второй способ.

Выкладываем тефтели в сковороду с маслом. Обжариваем на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета. Далее заливаем тефтели подливой и тушим ещё 20-25 минут.

Британские тефтели 👍🏼

Тематические подборки

Похожие рецепты