Мясные тефтели в грибной подливе

Для приготовления тефтелей с грибной подливой нужно взять такие продукты: мясной фарш(у меня свиной и говяжий), шампиньоны, белый батон, лук репчатый, чеснок, сметану, томатную пасту, яйцо, зелень, соль, подсолнечное масло.

В миску кладем смесь фарша из свинины и говядины. Можно взять любой мясной фарш по вкусу.

Белый батон заливаем холодной водой и даем постоять минут 10.

Батон отжимаем от воды и добавляем к мясному фаршу.

Репчатый лук чистим, моем и мелко режем. Добавляем к мясному фаршу и батону.

Чеснок чистим и измельчаем любым доступным способом. Кладем в миску к мясному фаршу, батону и луку.

Зелень(петрушку, укроп) мелко нарезаем и добавляем в миску к остальным ингредиентам.

Фарш для тефтелей взбиваем блендером и кладем одно сырое яйцо.

Фарш солим и очень тщательно перемешиваем. Можно поперчить и добавить смесь сухих трав.

Готовим подливу для тефтелей. Лук репчатый чистим, моем и мелко режем. Шампиньоны моем и нарезаем произвольно не очень мелко, но и не крупно. На сковороду или в сотейник наливаем подсолнечное масло, кладем репчатый лук и грибы. Прикрываем крышкой и тушим на небольшом огне до выпаривания жидкости минут 10.

К грибам и луку добавляем сметану и томатную пасту. Солим по вкусу.

Наливаем в грибную подливу немного воды и перемешиваем. Если томатная паста кислая, то можно добавить немного сахара.

Из фарша формируем тефтели и выкладываем в подливу.

Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 35-40 минут до готовности.

Мясные тефтели в грибной подливе готовы. Простое домашнее блюдо, вкусное, полезное и диетическое. Подаем на обед или ужин с любым гарниром. Приятного аппетита!