Пиво светлое

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,24 г
Жиры 0 г
Углеводы 1,64 г
29
КИЛОКАЛОРИЙ

Светлое пиво характеризуется прозрачным золотистым цветом, приятным тонким ароматом и вкусом с хорошо выраженной горечью от хмеля. При этом вкус солода в пиве чувствуется слабо.

Изготовление

Светлое пиво производят путем спиртового брожения из солодового сусла. При этом используются пивные дрожжи.

Для приготовления этого сорта пива используют светлый солод. Сначала злаки, чаще всего ячмень, выращивают, затем сушат и очищают. Готовый солод смешивают с горячей водой. При этом происходит процесс расщепления крахмала и образования сахара в пивном заторе. После этого затор проходит стадию фильтрации, в результате которой происходит извлечение сусла.

Далее сусло кипятят с хмелем. На этой стадии пиво обогащается своими вкусовыми и ароматическими качествами. Затем от сусла отделяются нерастворимые остатки ячменя и хмеля. После этого производится его охлаждение и аэрация, то есть насыщение кислородом.

На следующей стадии в пивное сусло добавляют дрожжи и оставляют его для брожения в течение месяца. После этого пиво еще раз фильтруют. При этом уничтожается вся патогенная флора напитка, что увеличивает сроки его хранения. Далее пиво пастеризуют - нагревают до семидесяти градусов.

Пиво светлое в рецептах
Zoya7
Свинина с черносливом в пиве
Домашние рецепты
6
90
0
Zoya7
Куриные голени тушеные в пиве
Домашние рецепты
4
36
0
Alraune
Закусочные оладьи с крабовыми палочками
Домашние рецепты
23
146
0
Zoya7
Свинина с баклажанами в пиве
Домашние рецепты
74
616
2
Alraune
Яблочные кольца в пивном кляре
Домашние рецепты
18
135
3
Zoya7
Курица в пивном маринаде с картофелем
Домашние рецепты
106
822
5
Zoya7
Фрикадели по-датски
Датская кухня
241
1.61K
4
Zoya7
Пангасиус в пивном кляре
Домашние рецепты
25
68
1
patee
Говядина, тушеная в пиве со ржаным хлебом
Домашние рецепты
36
312
0
patee
Тесто на пиве
Домашние рецепты
20
145
0
Zoya7
Куриная грудка в пивном маринаде
Домашние рецепты
9
99
0
Yndino
Семга в кляре
Английская кухня
15
103
1
yulyamelnichuk
Куриные бёдрышки в пиве
Американская кухня
11
99
0
ternopil
Крылышки в пиве с карри
Домашние рецепты
10
135
1
KepDi
Вегетарианский суп
Американская кухня
1
12
1
Delify
Мексиканский суп с креветками и кукурузой
Мексиканская кухня
5
48
0
Plushka
Луковые кольца на пиве
Американская кухня
3
28
0
Sunnny
Пирожные с пивом и ананасами
Мексиканская кухня
1
11
0
stereohrum
Очень хрустящая жареная курочка
Домашние рецепты
2
63
0
Sunnny
Кукурузный хлеб с пивом и халапеньо
Американская кухня
1
8
0
Загрузить
Полная версия сайта