суббота, 12.05

«Язык в сливочном соусе с грибами» 👍🏼

Порций	6
Время	2 часа 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,23 г

Жиры 2,3 г

Углеводы 1,55 г

30 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

20 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

400 г

Зелень и листовые овощи

Петрушка

4 стеб.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Молочные продукты

Сметана

300 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	2 шт.
	Морковь	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Орехи, семечки

Грецкий орех

60 г

Соки, воды, напитки

Вода

4 л

Соусы

Соевый соус

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Перец душистый	3 шт.
	Перец черный горошком	6 шт.

Субпродукты

Язык говяжий

0,5 шт.

Сыры

Плавленый сыр

2 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Язык говяжий	0,5 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.
	Перец черный горошком	6 шт.
	Перец душистый	3 шт.
	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Вода	4 л

Ингредиенты для варки языка

Шаг 2

	Лук репчатый	1 шт.
	Шампиньон	400 г
	Чеснок	3 зуб.
	Сметана	300 г
	Плавленый сыр	2 ст. л.
	Грецкий орех	60 г
	Петрушка	4 стеб.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Соевый соус	2 ст. л.

Ингредиенты для соуса

Шаг 3

Язык вымыть под проточной водой, скобля его по шкурке. Поместить в большую кастрюлю, залить холодной водой, чтобы она полностью покрывала язык. Поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, добавить очищенные лук и морковь, перец, лавр, жёсткие стебли петрушки. Через 2 часа посолить бульон и варить ещё 30-40 минут.
Сразу из горячего бульона перенести готовый язык в холодную воду и снять шкурку.
Бульон я процеживаю и замораживаю.

Шаг 4