вторник, 19.10

Эскалоп с грибами и сливочным сыром

Порции	2
Время	35 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Эскалоп- это пласт сырого мяса, нарезанного толщиной 1-1,5 сантиметра. Такой пласт отбивается, приправляется солью, перцем, специями и подвергается тепловой обработке на гриле или сковороде без панировки. В этом рецепте мы пойдём дальше и готовый уже к употреблению эскалоп покроем грибами в сливочном соусе и отправим в духовку на 5-7 минут. Просто, быстро и очень вкусно. Блюдо подходит и для праздничного стола.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,57 г

Жиры 19,59 г

Углеводы 1,66 г

228 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 77 нравится

800 добавили себе

881

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

150 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

30 мл

Молочные продукты

Сливки 20-22%

150 мл

Мясо

Свинина

400 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

	Базилик сушеный	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в

Сыры

Сыр сливочный

70 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления эскалопа с грибами в сливочном соусе нужно взять такие продукты: мякоть свинины(телятины, индейки), шампиньоны, сливочный сыр, соль, перец черный молотый, сухой базилик(любые другие специи), сливки, подсолнечное масло.

Шаг 2

Свинина

400 г

Эскалоп моем и отбиваем с обеих сторон.

Шаг 3

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Базилик сушеный	0,5 ч. л.

Солим, перчим по вкусу и посыпаем сухим базиликом.

Шаг 4

Подсолнечное масло

30 мл

На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём эскалопы приправленные солью, молотым черным перцем и специями.

Шаг 5

Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 6

Шампиньон

150 г

Готовим соус. Шампиньоны чистим и моем, нарезаем пластинами.

Шаг 7

Нарезанные шампиньоны кладём на сковороду.

Шаг 8

Тушим до выпаривания жидкости.

Шаг 9

Сливки 20-22%

150 мл

Добавляем к шампиньонам сливки.

Шаг 10

Сыр сливочный

70 г

Кладём в сковороду к сливкам и шампиньонам сливочным плавленный сыр, который продают в коробочках.

Шаг 11

Солим по вкусу грибы, сливки и сыр. Варим до загустения несколько минут.

Шаг 12

Эскалопы выкладываем в форму для запекания. Покрываем каждый эскалоп соусом из шампиньонов и сливочного сыра. Ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов С.

Шаг 13