AsyaYan
Saturday, 10.33
Венгерское рагу со свининой
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Венгерская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Рецепт Джейми Оливера из цикла готовим за 15мин. В очередной раз скажу, я в 15мин не уложилась 😂 для этого нало быть мастером)
Рагу из свинины с пассатой и йогуртом, с зеленью, болгарским перцем, морковью, яблоком. В рецепте еще есть фенхель, я его не добавляла, взяла 2 стебля сельдерея.
В качестве гарнира лучше всего подойдет рис.
Внимание!! Понадобится гриль или гриль-сковорода!!
Рагу из свинины с пассатой и йогуртом, с зеленью, болгарским перцем, морковью, яблоком. В рецепте еще есть фенхель, я его не добавляла, взяла 2 стебля сельдерея.
В качестве гарнира лучше всего подойдет рис.
Внимание!! Понадобится гриль или гриль-сковорода!!
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5.84 г
Жиры 3.69 г
Углеводы 6.02 г
|
79
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
нравится26 добавили себе
28
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Молочные продукты
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Соусы
Специи, пряности, добавки
Бальзамический уксус
2 ст. л.
Кориандр молотый
1 ч. л.
Лавровый лист сушеный
3 шт.
Паприка молотая
п/в
Перец черный молотый
п/в
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
Кориандр молотый
1 ч. л.
Оливковое масло
п/в
Перец болгарский желтый
1 шт.
Лимонный сок
п/в
Лавровый лист сушеный
3 шт.
Лук красный
1 гол.
Морковь
1 шт.
Бальзамический уксус
2 ст. л.
Соль
п/в
Яблоко
1 шт.
Томатное пюре
600 мл
Перец болгарский
1 шт.
Йогурт
41 ст. л.
Руккола
1 пуч.
Свинина
500 г
Перец черный молотый
п/в
Фенхель
1 гол.
Паприка молотая
п/в
Чеснок
4 зуб.
Перец, лук, морковь, сельдерей или фенхель, яблоко (очистить от кожуры) мелко нарезать. Жарить на 10г оливкового масла, посолить, поперчить и добавить 1 ч.л. паприки. Добавить 3 измельченных зубчика чеснока и лавровый лист, тушить под закрытой крышкой. Свиную вырезку нарезать на крупные медальоны. Посолить, поперчить, добавить 1ч.л. кориандра, слегка отбить кулаком, впечатывая специи в мясо. Полить оливковым маслом и жарить на раскаленной гриль-сковороде около 4мин с каждой стороны. К овощам добавить уксус, перемешать, добавить пассату и специи по желанию. Горсть рукколы смешать с соком половины лимона, часть выложить в рагу, часть оставить для украшения.
Выложить мясо к рагу, украсить рукколой и 3-4ст.л. йогурта
Выложить мясо к рагу, украсить рукколой и 3-4ст.л. йогурта
