суббота, 10.33

Венгерское рагу со свининой

Порций	6
Время	30 мин
Кухня	Венгерская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Рецепт Джейми Оливера из цикла готовим за 15мин. В очередной раз скажу, я в 15мин не уложилась 😂 для этого нало быть мастером)
Рагу из свинины с пассатой и йогуртом, с зеленью, болгарским перцем, морковью, яблоком. В рецепте еще есть фенхель, я его не добавляла, взяла 2 стебля сельдерея.
В качестве гарнира лучше всего подойдет рис.
Внимание!! Понадобится гриль или гриль-сковорода!!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,84 г

Жиры 3,69 г

Углеводы 6,02 г

79 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

26 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Руккола	1 пуч.
	Фенхель	1 гол.

Масла, жиры

Оливковое масло

п/в

Молочные продукты

Йогурт

41 ст. л.

Мясо

Свинина

500 г

Овощи свежие

	Лук красный	1 гол.
	Морковь	1 шт.
	Перец болгарский	1 шт.
	Перец болгарский желтый	1 шт.
	Чеснок	4 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

п/в

Соусы

Томатное пюре

600 мл

Специи, пряности, добавки

	Бальзамический уксус	2 ст. л.
	Кориандр молотый	1 ч. л.
	Лавровый лист сушеный	3 шт.
	Паприка молотая	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Фрукты, ягоды

Яблоко

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Кориандр молотый	1 ч. л.
	Оливковое масло	п/в
	Перец болгарский желтый	1 шт.
	Лимонный сок	п/в
	Лавровый лист сушеный	3 шт.
	Лук красный	1 гол.
	Морковь	1 шт.
	Бальзамический уксус	2 ст. л.
	Соль	п/в
	Яблоко	1 шт.
	Томатное пюре	600 мл
	Перец болгарский	1 шт.
	Йогурт	41 ст. л.
	Руккола	1 пуч.
	Свинина	500 г
	Перец черный молотый	п/в
	Фенхель	1 гол.
	Паприка молотая	п/в
	Чеснок	4 зуб.

Перец, лук, морковь, сельдерей или фенхель, яблоко (очистить от кожуры) мелко нарезать. Жарить на 10г оливкового масла, посолить, поперчить и добавить 1 ч.л. паприки. Добавить 3 измельченных зубчика чеснока и лавровый лист, тушить под закрытой крышкой. Свиную вырезку нарезать на крупные медальоны. Посолить, поперчить, добавить 1ч.л. кориандра, слегка отбить кулаком, впечатывая специи в мясо. Полить оливковым маслом и жарить на раскаленной гриль-сковороде около 4мин с каждой стороны. К овощам добавить уксус, перемешать, добавить пассату и специи по желанию. Горсть рукколы смешать с соком половины лимона, часть выложить в рагу, часть оставить для украшения.
Выложить мясо к рагу, украсить рукколой и 3-4ст.л. йогурта