четверг, 10.40

Венгерский гуляш из свинины

Порции	4
Время	1 час 20 мин
Кухня	Венгерская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Гуляш из свинины с подливкой, нет ничего вкуснее!!! Да и готовить его достаточно просто и легко. Пришел это гость к нам из Венгрии, а во времена СССР стал невероятно популярен у наших хозяек, так как готовился он из простых ингредиентов, которые было не так уж и сложно достать, да и его вкус был просто неповторим! Применять в данном блюде можно свинину, баранину, говядину. Ну и конечно, важное значение имеет вкусная, густая и пикантная подлива, которая образуется в процессе приготовления. В этом рецепте я расскажу, как приготовить вкусный гуляш из свинины по-венгерски.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,72 г

Жиры 7,41 г

Углеводы 3,35 г

116 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 23 нравится

280 добавили себе

307

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

30 мл

Молочные продукты

Сметана 20%

3 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст. л.

Мясо

Свиная шейка

600 г

Овощи свежие

Лук репчатый

2 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

2 ст.

Соусы

Томатная паста

70 г

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Перец черный молотый	п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Свиная шейка	600 г
	Подсолнечное масло	30 мл

В сковороду или кастрюлю с толстыми стенками влейте растительное масло. Мясо хорошо промойте,обсушите и нарежьте небольшими кубиками,примерно 2*2 см.Обжарьте его в масле до подрумянивания.

Шаг 2

Лук репчатый

2 шт.

Лук очистите и нарежьте кубиками.Добавьте к мясу,перемешайте и продолжайте жарить ещё пару минут.

Шаг 3

Мука пшеничная

2 ст. л.

Всыпьте в сковороду с мясом и луком муку,снова хорошо перемешайте.

Шаг 4

	Томатная паста	70 г
	Вода	2 ст.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Лавровый лист сушеный	2 шт.

Добавьте туда же томатную пасту и 2 ст.воды.Хорошо перемешайте,доведите до кипения.Посолите,поперчите по вкусу,добавьте пару лавровых листиков.Убавьте огонь и тушите гуляш под крышкой 40-50 минут.Чтобы он не пригорел,нужно периодически его помешивать.

Шаг 5

Сметана 20%

3 ст. л.

При желании,за 15 минут до готовности в гуляш можно добавить сметану.Этот ингредиент не обязателен,но с ним соус становится более насыщенным и бархатистым)

Шаг 6

Гуляш по-венгерски готов!Подавайте его или как отдельное первое блюдо с поджаренными тостами,или как подливу с картофельным пюре,отварной гречкой или рисом.Так же гуляш прекрасно сочетается и с макаронами,все дело в Вашем вкусе и выборе!Приятного аппетита!!!